谢邀请:你要这么说那就是面与米饭的事了。
如果不那么说，其实北方人也很聪明，只是北方人少，按比例南方人比北方人多，再不多出点聪明人就白瞎那些比例了。
面食的淀粉含量比米饭高，吃面食更容易发胖，这个可以确认。至于对智力的影响，好像看到过一篇报道，是外国人写的，说是有影响，个人认为没有确凿证据。现在的饮食趋于多样化了，南方人也时不时的吃些面食的。最后，南方人比北方人更聪明，这不太对，我是南方人，在北方念的大学，感觉北方人智力一点也不差。
为什么感觉北方人比南方人吃的更多？这体现了什么饮食文化？
饭量大小不一样的感觉
我东北的，接触的南方人都特么比我能吃，不是能吃，而且是比我能吃多了！我一顿半碗饭几口菜就吃饱了，再吃就撑着了。我认识的南方人一顿一碗饭不说菜也吃的多，吃肉，吃虾，吃螃蟹，还得喝汤，面前一大堆吃下来的垃圾，尤其是吃龙虾几个人吃一大盆！服务员一会儿就过来换盘子，我从吃到最后也不用换盘子，看着她们吃的我都害怕。还说北方人吃的多，简直笑话！
南方人和北方人饮食生活习惯方面有什么讲究？
太多不同了，一方水土养一方人。如果详细说，可以写个专题。
谢谢邀请！
南方和北方很多地方也没去过，也不知道每个地方具体习俗，说说我住得最多的三个城市吧
我老家重庆对吃还是比较讲究的，平时以大米为主食，自己家几口人吃饭也还是要炒几个菜的，冬天喜欢吃火锅，各种荤食蔬菜烫起来安逸得很。要是家里来客人就更讲究一些了，炒个十碟八盘的很正常的。
在上海也待了十几年，上海本地人相对饮食清淡，偏甜鲜，吃东西比较精致，花样繁多量很小。大部份人注重养生。
现在生活在赤峰属于东北地区，一半大米一半面食，这边平时家里以炖菜为主，一家人有时候就炖一大锅菜比较简单的做法，各种酱菜咸菜是每顿必不可少的。还有就是量大，第一次上饭店五六个大人就点了五个菜，心里想不够吃，结果上来一份凉菜是上海三倍的量，其它菜也是超大份量，最后菜都没吃完。
不管是哪里，就觉得自己家乡美食好吃！
