大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炝莲白的正宗做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炝莲白的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
炝莲白的做法？
1、准备食材：莲白菜一棵、干辣椒若干、花椒5克、姜数片、蒜数枚。
2、莲白用手撕开，干辣椒切圈。
3、锅中倒油炒姜蒜再放入干辣椒、花椒炒香。
4、倒入莲白菜炒软。
5、放一点醋味道更好炒匀加味精盐即可。
做法：
1、 莲白其实就是卷心菜，这可能是四川那边的叫法，先把它切成小片
2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用
3、 锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出
4、 锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了 此菜可热制热吃，亦可热制凉吃。莲白\黑木耳改刀后焯水，沥水后入器皿中加盐\味精\花椒油拌匀，加盖待十分钟即可。麻油炝也！家常菜:1、将锅烧辣后，倒入菜油，烧至八成热，放入姜丝、大蒜、干辣椒块、花椒，爆香后，倒入莲白，急火炒熟放盐和味精即可。 炝莲白的四川做法。 主料：卷心菜、干辣椒、花椒、味精、精盐。 1、 莲白其实就是卷心菜，先把它用手掰成小块（可去刀锈味） ２、把干辣椒切成小段。 3、将锅烧热后，倒入大豆油，烧至八成热，倒入干辣椒块、花椒，爆香后，放入莲白，急火翻炒（翻炒时间可根据个人爱好来定）放盐和味精即可。
做法：莲花白切成小段，五花肉切丝，加入适量的酱油和生粉，以及少量料酒和胡椒粉用手抓匀腌一会儿。
蒜切末，干辣椒和葱切段。
油热后倒入肉翻炒至变色捞出。
再倒点油，油热后加入蒜、干辣椒和葱爆香，然后倒入切好的莲花白翻炒，差不多熟了后倒入肉，加点酱油和适量的盐翻炒一会儿即可。
炝莲白是一道常见的中式菜肴，制作方法如下:
材料：
- 莲花白 (1 个)
- 干辣椒 (4-5 个)
- 大蒜 (1 头)
- 陈醋 (3 勺)
- 盐 (2 勺)
- 味精 (适量)
- 花椒粉 (适量)
[炝莲白】
所需食材：
甘蓝半个，干辣椒1根，大葱1段，大蒜2瓣，白糖少许，青花椒适量，花椒油适量，生抽和盐适量
制作步骤：
1.将甘蓝用手撕成大块，泡入盐水中；
2.将干辣椒、葱、蒜、青花椒准备好，也装入盘中；
3.干辣椒掰开，大蒜切片，大葱切成葱花，备用；
原料：莲白、干辣椒、姜、蒜、小葱、花椒、生抽、香醋、白糖、盐。
做法步骤：
第1步、将莲白用手撕成稍微大一点的片状，然后在淡盐水中浸泡30分钟左右。
第2步、在泡莲白的同时，将蒜切成蒜末，姜切片，小葱切成葱花，干辣椒掰成两半。
第3步、锅中放入适量油，油温烧至5成热左右，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。
第4步、放入浸泡好的莲白翻炒。
炝莲白的四川正宗做法？
制作原料：圆白菜（卷心菜）、干川椒、花椒、陈醋、白糖、精盐、鸡精各适量，葱、姜、蒜少许。
制作方法一：1、 先把它切成小片状（约5cm）
2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用
3、 把切好的圆白菜片放盆内用开水焯一下，捞出
4、 锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出
5、锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了
炝炒圆白菜要做到香辣脆嫩如斯，总结下来无非三条：锅热，油多，火猛。趁油热入锅，猛火颠炒几下即可，故菜中水分不及析出。
制作方法二：用料 莲花白 150g 酱油 1勺 淀粉 1勺 白糖 2~3勺 醋 2~3勺 酱油 1勺 水 1勺 盐 1.5小勺 用白糖，醋，酱油，淀粉，水调成薄芡汁备用。
莲花白洗净掰成小片，锅内热油，下入莲花白翻炒片刻，加盐。
倒入糖醋芡汁和匀，翻炒片刻即可。
到此，以上就是小编对于炝莲白的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炝莲白的正宗做法的2点解答对大家有用。