大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗神仙鸡的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗神仙鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
神仙鸡的香料配方？
1.干贝、目鱼干提前泡发 。
2.鸡焯水备用，用厨具在鸡身上戳些小洞。
3.把肉、葱、姜切片铺在砂锅底部。
4.取旧锅一只（我是把烧坏的涂层锅留着用，不漏就好）底部均匀铺上盐。
5.目鱼干切块，和干贝一起铺在葱姜片上面，把鸡放入。根据鸡的大小和个人口味用白糖、料酒、酱油调汁淋在鸡身上，还可以把泡干贝的水也加进去。
6.把砂锅用锡纸封口，放入铺了盐的锅里。大火十分钟，小火一个小时。中途不要开锅查看，盐传热均匀，不会烧焦。
布衣神仙鸡配方怎么腌制？
你好， 做法如下：神仙鸡的制作材料：主料：鸡1500克辅料：木耳(水发)15克,紫菜(干)10克,油菜心25克调料：枸杞子6克,小葱10克,白胡椒3克,姜5克,八角2克,肉桂3克,陈皮2克,肉豆蔻2克,盐10克,茴香籽[小茴香籽]1克,白砂糖15克,五味子5克,料酒15克神仙鸡的特色：味道鲜美，香味四溢。教您神仙鸡怎么做，如何做神仙鸡才好吃1. 将宰杀好的鸡用冷水洗净，放入凉水锅内烧开，撇去浮沫，加盐和料酒，用文火煮20∼30 分钟捞出，放于蒸盆内；2. 加入各种调料（用布包住），注入肉汤，用白麻纸粘浆糊将盆口封严，入笼蒸熟；3. 将盆取出，麻纸揭开，把放调料的纱布袋捞出；4. 待鸡放凉后加入木耳、紫菜、油菜心，重新糊好麻纸，上笼蒸透即可上席。神仙鸡的制作要诀：鸡蒸2 次，既入味又软烂，故有“神仙”之名。
神仙饭的家常做法？
步骤1/6
首先我们准备好食材。
步骤2/6
蒜末和小米辣上倒入热油，放入其他调料，搅拌均匀
步骤3/6
煎2个鸡蛋，如果要溏心的，一定要选用可生食鸡蛋哦
步骤4/6
把鸡蛋放在米饭上，放入调料
步骤5/6
食材：
鸡全腿1个，干香菇6个，蒜瓣4个，小葱2根，(2人份米）老抽2勺，生抽2勺，料酒1勺，芝麻油1勺，蚝油1勺，糖1勺，淀粉1勺。
做法：
鸡腿提前泡冷水，洗净血水，去骨。蒜瓣切末，小葱切段。鸡腿加蒜末、葱段、料酒、芝麻油、蚝油、生抽、老抽、糖，淀粉抓拌均匀，盖上保鲜膜制半小时以上（腌制越久越入味，我腌制了一晚上）干香菇冲洗后泡水软，切片。
米淘洗干净，先倒入腌鸡腿的酱汁和泡香菇的水，总共水量与平时煮饭一样多。再放葱段、香菇片，搅拌均匀。放上鸡腿，皮朝上，按下煮饭键就可以了
绍兴菜的做法？
绍兴神仙鸡的做法
把鸡收拾干净，生姜片铺在砂锅底部和鸡肚子里；
炒锅中加少量油，加入冰糖，慢火使其融化，加入两种酱油和黄酒，熬到冰糖全部融化，盛起；
将上一步的调料淋在鸡上，香料装包放入砂锅；
用铝箔把砂锅口子封起来，砂锅放入蒸锅中隔水蒸，水开后转慢火焖至少2小时，我焖了4小时；
出锅，拆封，香气四溢，用筷子一拨，肌肉就脱骨了。
为您推荐以下绍兴菜的做法：
油炸臭豆腐：选用上等豆腐，切成薄片，在每块豆腐片上撒上盐、葱、姜、蒜、花椒、大料等调味料，再在豆腐片上涂抹一层臭卤水，放入油锅中炸至金黄色即可。
白鲞扣鸡：选用大黄鱼加工制成的咸干品“白鲞”和绍兴特产“越鸡”为主料，佐料有生姜、葱、绍酒、淀粉等。
银丝响铃：选用豆腐皮，包卷萝卜丝鱼茸馅，油炸而成。
油虾浸鸡：选用清明前后的青壳螺蛳，佐以鸡鸭、鱼肉等食材。
珍珠文武鱼：选用鲈鱼、白鲞和冬瓜球合蒸。
酱爆螺蛳：选用清明前后的青壳螺蛳，经过笃壳、漂养、油爆等工序制成。
到此，以上就是小编对于正宗神仙鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗神仙鸡的做法的4点解答对大家有用。