大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧昂公鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧昂公鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
昂公鱼红烧豆腐怎么做？
步骤 1
准备工作： 昂刺鱼洗净，可以用面粉洗，洗净后鱼身两面面粉裹好；豆腐切块；干红辣椒切段；蒜瓣剥皮；小葱部分切段部分不用切；生姜切片。
步骤 2
热锅烧油将鱼放入油锅中煎，待鱼煎至两面金黄色，把生姜和蒜瓣也倒入煎片刻，倒入适量醋，生抽老抽后加冷水，漫到鱼面就可以，锅盖盖上闷煮；
步骤 3
待鱼的汤汁变得浓稠以后再加入适量的蚝油和盐再加入切好的豆腐，继续盖上锅盖闷煮，鱼汤煮至特别浓稠，豆腐煮出孔以后就差不多了，最后撒上胡椒粉和小葱，出锅～
1、准备材料。
2、将昂刺鱼洗净沥干，腹部用刀斜着各划上二道，二面抹上盐，倒入料酒腌上30分钟。
3、豆腐切块、生姜切片、蒜头稍稍拍散备用。
4、油7,8分热时将鱼放入二面各自煎黄，放入生姜和蒜头。
5、锅中调入红烧酱油一勺、生抽一勺、糖一勺、盐一勺，鱼不用翻身太频，以免肉散了。
6、倒入足够的水大火烧开转中小火，稍煮5分钟左右。
7、放入豆腐块，轻轻将锅里的鱼拨一下，将豆腐更好的没入汁水中。
8、中小火收汁半小时左右，最后起锅前撒入鸡精少许，撒上葱花关火即可
红烧小公鱼的家常做法？
第一步 1.准备新鲜的小公鱼500克，面粉50克，鸡蛋1只；2.姜片3-4片，小葱3棵、食盐一茶匙，胡椒粉1茶匙，食用油200毫升，料酒适量；3.将小公鱼处理干净，去掉头部，沥干水分备用；
第二步 1.将面粉、鸡蛋混合，加入50ML温水努力搅拌至没有干面疙瘩，形成干稀适中的面糊备用；2.将小公鱼用姜片、葱段、胡椒粉、食盐、料酒腌制5分钟；
第三步 1.将腌好的小公鱼放入面糊中，让小公鱼全身裹满面糊；2.将锅烧热加入200ML食用油，食用油加热至60度左右，下入裹满面糊的小公鱼，炸制两面金黄，出锅码盘；3.喜欢吃重口一点的可以准备一碟椒盐，蘸着吃。
红烧昂刺鱼的家常做法儿童？
步骤 1
准备姜蒜，蒜多一点并且要完整的，用来吸鱼的土腥味
步骤 2
开大火立马放油，油温不能太热，接着放鱼进去煎，只煎单面不能翻，可以转动油锅让油充分接触鱼。
步骤 3
加料酒去腥味，放姜蒜，加清水漫过鱼，加锅盖焖，中火比较好，急的话可以大火，时间多也可以小火慢炖
步骤 4
焖一会后变成白汤，如果想做鱼汤可以加胡椒配个味（盐、鸡精、葱、香菜等），加酱油
一、工具/材料戈雅鱼3条、嫩豆腐1盒、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、锅、碗、餐盘、勺子。
二、方法/步骤鱼烧豆腐的做法1、先准备材料。
2、将鱼放入锅中炖煮，放入各种调料调味。
3、最后放入豆腐，继续炖煮。
4、等待15分钟后装盘。
1、食材:昂刺鱼4条,葱2根,姜1块,蒜4瓣,辣椒2个,花椒适量,料酒1勺,盐1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖适量,鸡精适量,米醋适量。
2、昂刺鱼正、反面划斜刀,姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。
3、起锅热油,倒入昂刺鱼煎至两面金黄,盛出备用。
4、起锅热油,倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒,翻炒爆香。
5、倒入昂刺鱼,加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背,煮10分钟左右。
6、大火收汁,加入鸡精、米醋、撒上葱花。
7、出锅装盘,这样红烧昂刺鱼就做好
到此，以上就是小编对于红烧昂公鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧昂公鱼的做法的3点解答对大家有用。