大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣子鸡尖的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辣子鸡尖的做法的解答，让我们一起看看吧。
大排辣子鸡的正宗做法？
食用油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，葱少许，姜适量，蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量， 淀粉适量， 生抽适量， 制作步骤
1.葱切成葱花，姜切片，蒜拍碎，干红辣椒剪成段
3.鸡腿用刀剔掉骨头，加入胡椒粉和料酒，抓匀腌制十几分钟 3.倒入食用油，油温到七成热，倒入鸡块炸制表面金黄色，捞出后控干油
4.锅里留底油，倒入干红辣椒，尖辣椒炒香，花椒粒，炒香，倒入鸡块翻炒，加盐，然后加入，葱，姜，蒜，继续翻炒，关小火，加入鸡精，味精，翻炒均匀
5.装盘即可上桌啦
土豆辣子鸡的做法？
辣子鸡块土豆的做法鸡腿洗干净备用2. 小土豆去皮洗干净在清水里泡会（这个小土豆就核桃那么小的）
3. 锅里放多点的油，小土豆过有炸成浅黄色4. 小土豆用油炸好备用5. 鸡腿剁成小块6. 锅底油，放入辣椒酱煸炒出红油，放入大料，花椒，葱，姜，蒜，继续煸香放入小红辣椒7. 加入鸡腿，继续煸炒8. 炒到鸡肉收缩发白9. 继续翻炒10. 加入料酒，酱油11. 少许白糖12. 盐，味精，水13. 加入土豆中火炖熟14. 熟后大火收汁15. 装盘烹饪技巧盐少放点就可以了，因为豆瓣酱就很咸了
准备：辣子鸡，干辣椒，油，土豆
调料，
盐，鸡精，辣椒酱，生粉，椒盐粉，
做法，把子鸡洗，占快，放在容器里，放入盐，鸡精，辣椒酱，生粉，待用，
锅里放油，烧到八成热，放入浆好的鸡块炸到金黄理由带用，
然后把锅里放入干辣椒煸炒几下放入炸好的鸡块，土豆,最后放入椒盐粉即可出锅
主料：鸡500克， 土豆500克 调料：花椒8克，辣椒(红，尖，干)30克，大葱15克，姜10克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，白皮大蒜5克，白砂糖2克
做法 1.把整只鸡切成小丁；土豆也切成相同大小的小丁； 2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右； 3.烧半锅开水，将 土豆丁下入锅中煮约3分钟；捞出沥水； 4.烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅； 5.再倒入码好味的鸡肉翻炒；待鸡肉完全变色后倒入土豆丁； 5.然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味； 7.最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
老虎大盘鸡的家常做法？
食材清单 加入采购清单
整鸡 、 土豆 、 青椒 、 红椒 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 白糖 适量 、 番茄酱 适量 、 柠檬汁 适量
烹饪步骤
步骤1
整鸡清洗干净去头和屁股，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。
步骤2
热锅上油，油热后，倒入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
步骤3
倒入鸡块翻炒2.3分钟，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。
步骤4
原料
净鸡1只，土豆大约100克,干线椒,啤酒1瓶,豆瓣及白沙糖各2～3汤匙,生姜1块,大蒜4～5瓣,葱、花椒、味精和咸盐少许，皮带面（其他面条代替也可，要宽的）
做法
1.将净鸡洗净剁成小块备用；土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；干线椒洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；生姜切片，大蒜拍烂，葱切段备用。
2.煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
3.白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。[美食中国]
4.将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
5.将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
6.加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
7.将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
到此，以上就是小编对于辣子鸡尖的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣子鸡尖的做法的3点解答对大家有用。