大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉苁蓉炖鸡的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉苁蓉炖鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
大芸美食黄焖酱鸡做法？
准备材料
土鸡1只，红尖椒1个，绿尖椒1个，豆瓣酱2汤匙（约30克），老抽1汤匙（约15ml），白糖5克，清水约300ml，葱1/2根，姜2片，料酒1汤匙（约15ml）
做法步骤
1、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；
2、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；
3、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；
4、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；
5、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。
1. 将雏鸡宰好，剁掉嘴尖，爪尖，再整鸡脱骨、洗净，放在盘内
2. 酱油20克、黄酱10克调匀抹在鸡身上浸养
3. 炒锅置中火上，加入花生油，烧至七成热时，将鸡皮朝下放入锅中，炸至鸡皮呈金黄色捞出控油
4. 炒锅内留油，放入葱段、姜片、八角，葱姜呈黄色时，加入黄酱、酱油、清汤150毫升、精盐，再把鸡倒入，烧制
5. 待烧开后，锅移至小火上，加盖煨炖10分钟将鸡翻个，至炖熟时出锅控汤，肉皮面朝下放入大碗内，倒入炖鸡的原汤
6. 再入笼用旺火蒸20分钟，熟透时出笼，原汤滗出，再把鸡扣入大碗内
7. 原汁倒在炒锅内，中火烧开后，用湿淀粉勾薄芡，加黄、花椒油，浇在鸡上即成
牛鞭汤最正宗的做法及配方？
1、主料:牛鞭1-2根。
2、调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
3、先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
4、炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
大补牛鞭汤
1、材料：小灵芝、红枣、当归、料酒、花椒、牛宝、党参、黑枣、巴戟、枸杞、姜片、盐。
2、准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。
3、大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。
4、捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节。
5、准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。
6、清理干净所有的牛鞭后。
7、准备材料，清洗干净用水浸泡。
8、把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗。
9、起油锅，炸姜片至金黄。
牛鞭汤的做法大全
1.
巴戟杜仲炖牛鞭汤 原料: 涨发好的牛鞭500克,赤肉200克,鸡爪两对,...
将牛鞭改刀成牛鞭花,赤肉切成小块,鸡爪剪去脚趾,一起投入沸水锅中煮7——8分钟,倒起待用...
巴戟、杜仲、杞子汆一下水,倒起待用。
2.
枸杞牛鞭汤
姜、葱、鸡肉洗净,把姜拍破,葱切段。鲜牛鞭刮去粗皮,剖开刮净尿道,洗净,然后切成4厘米
到此，以上就是小编对于肉苁蓉炖鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉苁蓉炖鸡的做法的2点解答对大家有用。