大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于隔水蒸鸡的做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍隔水蒸鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
隔水蒸鸡糕做法？
取三到四个鸡蛋，打到碗或者盘子中，用筷子不断搅打，把蛋液打散，让蛋黄和蛋清完全融合，打到蛋液表面起泡泡，然后用小勺子撇除泡泡，倒入两倍的温开水，加入一小勺盐巴，继续搅拌，多搅拌一会。
盘子上盖保鲜膜，保鲜膜用牙签戳一些小洞，放入蒸锅，开水上锅蒸八分钟，焖一二分钟。开锅一会倒入少许酱油香油，美味开始享受。
广东化州隔水蒸鸡的做法？
：
清远鸡 1只、新鲜沙姜 80克、姜 80克、细海盐 3茶匙
烹饪步骤：
1.主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；
2.用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；
3.一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；
4.生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
材料：三黄鸡一只、生姜
1、先把鸡肚里鸡腰子鸡肺都清洗干净，后面两块油拉掉，把鸡脖子淋巴去除，剪去鸡的脚趾，把鸡腌一下，撒上一勺盐增加底味，里外都要擦到，抹上适量生抽提鲜，同样里外都抹到，再擦上一层花生油，即可增香使鸡皮更加亮滑，冰箱冷藏腌制3小时以上。
2、把腌好的鸡放入砂锅中，把鸡内脏和鸡脚一起放进去，包上一层耐高温的无毒保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸35分钟，时间到时把保鲜膜拿去冷却下。生姜切姜末放入碗中，再到点生抽，加点醋，一勺白糖提鲜。
3、再把鸡斩成块，装盘即可食用。
湘菜隔水蒸鸡做法？
1将鸡洗干净
2放入生粉、盐、油拌匀抹在鸡身上，腌制二十分钟左右
3锅内放水，水滚后将鸡上锅隔水大火蒸十五分钟后关火，
4鸡留在锅内不要开盖焗十分钟左右，然后开盖用牙签或筷子插入鸡内没有血水就完全熟可以出锅了。
买5在蒸鸡的时候，可以先切好姜蓉。锅热下油，放入姜蓉、生抽，拌匀热一下关火出锅。
6鸡出锅后可以将鸡切件，也可以手撕，我较喜欢手撕，蒸鸡的水留着放菜汤，这样就不会太多油了。可以开吃啦！
鹿茸蒸鸡的正宗做法？
材料：乌鸡250克、鹿茸10克、姜一片。 1、乌鸡买时就叫宰杀后，回来洗净斩块。鹿茸片、姜片洗净。 2、锅内放水烧沸，把洗好的乌鸡块焯一下水。 3、焯好的乌鸡块及鹿茸片和姜片放入炖盅内，加水适量，文火隔水炖3个小时，加盐调味即可服食。 鹿茸炖乌鸡的功效：温宫补肾，益精养血。
锡纸可以放电饭锅蒸鸡吗？
可以。
做法如下：
1、小草母鸡一只，洗净备用；鲜香菇3个（切半），香芹1根，洗净备用；
2、适量奥尔良风味调料、鲜酱油、蚝汁、料酒、花生油，拌匀后涂抹在鸡身上和肚子内，鸡腹内塞入鸡胗、鸡肝、香菇、香芹，鸡脚切断后与鸡脖都塞在鸡腹里，用铝箔纸完全裹住鸡，放入电饭煲内（不用加水）；
3、按电饭煲煮饭键，10分钟就会出香味，大约30多分钟煮饭键就会自动跳掉；再焖10分钟就可以了。不仅鸡肉香味浓郁，鸡汁更是美味可口，拌饭绝了！
白切鸡水浸还是隔水蒸好？
白切鸡要水浸，准备一个深锅，保证鸡下锅后几乎能全浸泡在水里。
先煮一锅开水，很开的时候放鸡下锅大火沸腾五分钟，如果下锅后水就不沸腾了，也要煮沸再滚个五分钟。这个过程火越大越好。
然后，汤里放盐，关火。让鸡在大锅沸水里浸泡个四十分钟~~
一定要盖上盖子，注意让锅保温，因为水温下降太快会浸不熟鸡的。
到此，以上就是小编对于隔水蒸鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于隔水蒸鸡的做法的6点解答对大家有用。