大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊蝎子汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊蝎子汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
羊蝎子汤最正宗的做法王刚？
1、食材准备：大根的白萝卜、大葱、羊蝎子，分别清洗，羊蝎子浸泡去血水。
2、煮一锅清水，水开倒入羊蝎子，稍煮一会。
3、捞起冲水，滤水。
4、香葱、大葱、白萝卜清洗。
5、焯水的羊蝎子、切滚刀片的白萝卜、切段的香葱、对半切开的大葱、生姜片等。
6、处理好的羊蝎子、白萝卜放入高压锅内，加入清水800克。
7、放入生姜、大葱、香葱葱白段，盖上锅盖，高压30分钟。
8、烹制完成，调入食用盐，搅拌几下，出炉
材料
羊蝎子2斤，大葱1根，姜1块，大料3-4粒，干红辣椒约10根，酱油，料酒，盐适量，香菜适量
做法
1、羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净
2、葱切段，姜切片
3、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清
肉蝎子让摊主砍好，放入清水中浸泡30分钟，泡去血水，这样炖煮后肉质嫩滑。顺便将每一块都认真清洗干净，尤其是剁砍之后会有很多小小的骨渣要去除干净，避免影响成品口感。
步骤 2煮一锅水将肉蝎子分批汆烫一下，只要肉质变白即可捞出。
步骤 3捞出后均匀的码放在高压锅里。
步骤 4准备一下配料： 姜切片，葱切段，蒜切开以便释放味道。
步骤 5准备八角、桂皮和香叶。炒锅中加入食用油，爆香葱姜蒜。
步骤 7放入八角、桂皮和香叶也炒香一下。
步骤 8加入黄豆酱、和碾碎的腐乳炒香。
步骤 9 加入清水、料酒、生抽、糖，煮滚后倒入高压锅内。
步骤 10压力阀喷气后转小火，计时压20分钟即可关火。
原料
羊蝎子1000克，盐、味精、辣椒各5克，酱油、葱片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣酱30克，料酒25克，姜片10克，香叶、八角各2克，草果1个(拍破)，色拉油100克。
制作
1、将羊蝎子用水漂30分钟去除血水，沸水待用。
2、锅内入油烧热，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、葱、姜、辣椒炒香，倒入羊蝎子翻炒片刻，烹入料酒、酱油炒3分钟，加水烧开，放香叶、草果，改用小火炖至软烂，用盐、味精、胡椒粉调味，出锅即可！
羊蝎子能烧汤吗？
羊蝎子可以烧汤。做法如下，羊蝎子500g。剁成小块儿。放入冷水中浸泡出血水，羊蝎子放入冷水锅中大火烧开。撇去浮沫。加入葱段，姜块，八角，大料，香叶少许料酒。小火慢煮，煮到肉脱骨即可。加入食用盐，香菜末。
羊蝎子可以烧汤，做法具体如下：
1.买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。
2.把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开。
3.撇到汤清。
4.为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中。
5.往锅中倒入葱、姜、料包。
6.盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。
滋补羊蝎子汤怎么做好吃？
1羊脊骨清水浸泡，滤去血水，冷水下锅，放料酒、葱结、香叶、八角、桂皮、草果等香料，水烧开后，再煮两三分钟，2捞出羊脊骨，温水冲去浮沫，沥干水份备用;
3、白萝卜洗净，切滚刀块;
4、砂锅里清水烧开，放入姜片和炖料包，把羊蝎子倒入砂锅内，水量至少没过食材，水烧开后，加料酒、少许生抽调味，焖炖一小时左右;加入白萝卜和食用盐再炖半小时左右，即可关火。
5、出锅之前，放入香菜，汤更好喝，不爱吃香菜的人可以忽略哦，可以放入葱蒜。
到此，以上就是小编对于羊蝎子汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊蝎子汤的做法的3点解答对大家有用。