大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店海参的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒店海参的做法的解答，让我们一起看看吧。
酒店海参是怎么做的？
葱烧海参：葱烧海参是很经典的一道菜，居家做的虽然没有饭店的正宗，但也是很美味的。烹制“葱烧海参”的主料宜选用干海参泡发后的为好。把海参去除内脏，然后冲洗干净，冷水入锅，烧开后，用文火慢慢将其煨制熟透。将其捞出装盘备用，汤汁留着备用。把大葱切滚刀块，热油，放入葱段炒香。放入备用的海参，加适量蚝油，加适量煨制海参的汤汁。加盐调味，翻炒均匀。旺火收汁，即可关火。出锅装盘，即可上桌品味。注意：
1、海参必须煨制到软烂才可以。
2、最后烧制的过程要一气呵成。
主料：海参10只、鸡蛋2个
辅料：细香葱适量、香油少许、酱油1勺、食盐适量
做法步骤：
1.准备好海参鸡蛋，把香葱切末、海参切小丁。鸡蛋磕入碗中，准备1.5到2个鸡蛋的温盐水，把鸡蛋搅拌均匀。
2.将蛋液滤入蒸蛋碗中，蒸蛋碗盖上盖子，和海参一起放入蒸屉中。大火烧开后，转中火蒸10分钟。
3. 10分钟后打开蛋碗，把海参放入蛋碗中，继续蒸5分钟即可出锅，正好撒上些葱花，淋入香油，酱油，就可以食用了。
酒店海参盅的经典做法？
海参盅做法是什么
对于海参，我想大家一定都不陌生吧。因为吃货们是不会放过这种美食的。可是海参的做法有很多种，也许就有人偏爱海参盅呢。因为海参盅适宜于精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用。所以如果家人有这种情况，我们可以学习一下海参盅的做法，为他们做一份海参盅。
花胶海参土鸡盅
材料：花胶（鱼胶）50克小海参2条土鸡半只红枣8个虫草花10克（这些材料分成两份放到两个小炖盅里，一盅一人份）
1.土鸡洗干净后放到锅里飞水，同时把解冻好的海参过一下水，红枣和虫草花也拿到水龙头冲一下水即可，不用搓洗，花胶先提前半天到一天泡水发软，就是直接拿干花胶放到水龙头冲掉表面的灰尘并处理掉上面的肥油。把发好的花胶剪小块待用。
2.把剪成小块的花胶放到锅里煮5分钟后捞出待用。
3.将水浸海参放到锅里过水，再把鸡块放下去一起过水，水开后即关火，将海参和鸡块取出放到炖盅内，把锅里的水倒掉。
4.再把剪好的花胶红枣虫草花一起放到炖盅里，在炖盅内注入适量清水。
5.把炖盅放到隔水炖锅里，在炖锅内注入开水至锅的标示线，慢炖三个小时即可。
鱿鱼海参汤酒店做法？
材料：水法海参50克、水发鱿鱼50克、虾仁50克、香菇50克、猪肉馅50克、酱油15克、料酒10克、姜10克、白糖4克、味精２克、盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。
1、海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子。
2、海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。
3、锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。
酒店海参鱼翅叫什么菜？
酒店里海参鱼翅的菜品有很多，既有海参又有鱼翅的菜品应该是佛跳墙。
如果单纯的海参的菜品，有红烧海参，葱烧海参，有活海参，有温拌海参，有米汤海参，有酸辣海参等等众多的海参的做法。
单纯的鱼翅的话，有鲍汁鱼翅，有红烧鱼翅等等很多种鱼翅做法。
到此，以上就是小编对于酒店海参的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店海参的做法的4点解答对大家有用。