大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋肋排的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糖醋肋排的做法的解答，让我们一起看看吧。
糖醋肋排家常做法？
一、用料
肋排 一斤半，葱 1根，姜 5片，蒜 4瓣，八角 1个，香叶 4片，桂皮 半块，黄冰糖 6大块，蜂蜜 2勺，米醋 100毫升，料酒 3勺，生抽 3勺，老抽 1勺，耗油 2勺，白芝麻 1小撮
二、糖醋肋排的做法步骤
步骤 1
冷水放入小排、姜片和葱叶，开火煮沸至肉表面变色关火，蒜切末
步骤 2
撇去上边一层浮沫后，把排骨捞出来
步骤 3
捞出后用厨房纸把表面水分吸干，这一步一定要做，不然后边下锅会爆油容易烫伤
步骤 4
干炸糖醋排骨的做法？
把排骨宰成小块，装在一个大碗中，加入1勺淀粉，用手多抓捏一会儿，抓捏至黏糊状，然后用清水多洗几次，洗干净后装在碗里。
在洗净的排骨碗里放适量盐，2汤勺生抽，1汤勺料酒，1汤勺淀粉，少许蒜末，用手抓拌均匀备用。
另取一只碗调料汁，碗里放少许白糖，2汤勺番茄酱，1汤勺白醋，半汤勺老抽，1汤勺淀粉，加入小半碗清水搅拌均匀做成糖醋汁备用。
起锅加入适量食用油，油温烧至7成热，下入排骨炸，用锅铲稍微翻动一下，以免粘锅，等排骨炸至焦黄时捞出来。
把多余的油舀出来，锅里留底油，把调好的糖醋汁倒入锅中搅动，直到糖醋汁变浓稠。
把排骨倒入锅中快速翻炒一会儿，让排骨都充分的裹上糖醋汁即可关火出锅。
以上就是干炸糖醋排骨的做法啦，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快。
糖醋排骨有跪又香的做法？
1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。
2.起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
糖醋排骨
3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。
糖醋排骨过油做法？
糖醋排骨是一道美味的中式菜肴。在过油之前，需要将排骨用生姜和料酒腌制一段时间，这样可以去腥提味。
然后将排骨放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，翻炒均匀。
将炸好的排骨捞出沥油备用。
另外，将热油锅加入葱姜末炒香，加入糖，炒至糖色变成红色。加入少许醋、生抽、老抽和水搅拌均匀，煮至汤汁浓稠，加入炸好的排骨，翻炒均匀收汁即可。排骨炸至金黄色，汁水浓稠、色泽鲜红，入口爽滑，口感绝佳。
糖醋排骨是比较常见的一道美食，做法也比较简单。过油是烧油后将排骨快速的炸一下，使外面锁住汁水，保证外酥里嫩。
具体操作方法是先将排骨切成小块，锅中倒入大约1cm深的油，将油烧热后，放入排骨，快速炸至外面变成金黄色即可。
接着将糖、醋和其他调味料放入锅中，翻炒均匀后加入过油的排骨，翻炒均匀即可。注意炸排骨时一定要小心火候，避免被油溅伤。
糖醋排骨的做法？
材料：排骨（猪肋排为最佳）
辅料：料酒，生抽，冰糖，白醋，八角，白芝麻
1. 烧一锅水，把排骨放进去滚一滚，去掉血水和肉腥。不用焯太久，排骨变白就可以了。捞起滤干水.
2. 锅里倒点点点儿油，把排骨倒进去翻炒一下，别小手一抖就油倒多，因为本身排骨油脂已经够丰富，注意不要炒太久，不然口感会很老~
3. 把之前准备好的调料（1：2：3：4，也就是1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋）加入炒好的排骨里：先放1勺料酒，再放2勺生抽，3勺冰糖，4勺醋。勺是普通的汤匙，大概一勺是15ml（放的是生抽！生抽调味！老抽调色！）（用冰糖，因为冰糖的味道比普通白糖更立体一点。而且炒出来的糖色晶晶亮，心飞扬）调料都放完之后，就翻拌均匀。
到此，以上就是小编对于糖醋肋排的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋肋排的做法的5点解答对大家有用。