大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣子肉丁的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣子肉丁的做法的解答，让我们一起看看吧。
最正宗辣子肉丁的做法怎么做辣子肉丁？
食材
鸡胸肉300克，葱姜蒜适量，盐适量，淀粉适量，豆瓣酱一勺，糖适量，味精适量
步骤
1、将鸡胸肉片切开两片，再切成条，然后再切成丁。放入碗中，加入盐，抓匀上劲儿。倒入少许清水，抓匀。
2、加入淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。青椒去掉筋和辣椒籽，切成丁，葱，姜，蒜切成末。
原料：青尖椒、里脊、葱姜蒜花椒油、生抽、料酒、白糖。
做法步骤：
第1步、猪肉洗净切丁。
第2步、放料酒淀粉腌制十分钟。
第3步、青椒洗净去蒂切块。
第4步、锅中放油炒肉丁儿至变色，盛出备用。
第5步、锅中放油炒青椒至断生。
第6步、放入炒好的肉丁儿。
方法/步骤分步阅读
1
准备食材，葱姜各10g，盐5g，辣椒250g，淀粉5g，酱油10g，猪瘦肉500g，花椒5g。
2
猪瘦肉切丁，干辣椒切段，葱姜切末。
3
将猪肉用淀粉和水抓匀，锅中放油，油热后把肉倒入锅中翻炒，盛出备用。
4
锅中放油，油热后倒入葱姜爆香，倒入干辣椒和花椒翻炒，倒入辣椒翻炒，再倒入翻炒过的猪肉，加入酱油和盐，翻炒出锅即可。
食材:猪肉500克.干辣椒适量，花椒，葱姜蒜，料酒，白糖，豆瓣酱适量
步骤
1.把肉洗净切成小块（最好肥瘦相间的），然后放入料酒，盐，葱姜蒜，酱油，花椒和少量淀粉抓匀，味上半个小时。
2.把事先味好的肉丁放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3.重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入豆瓣酱，花椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的肉丁继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖。
辣子肉丁正宗川菜做法？
用料： 猪肉300克 ，葱 姜 适量 辣椒酱，盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉，生抽 适量
做法步骤
步骤 1
葱姜洗净，切片切段 3-4瓣大蒜去皮，粗切几下（不喜欢大蒜的，可以忽略，不放）
步骤 2 猪肉洗净
猪肉400克
辅料
干辣椒4个 姜1块
八角2个 花椒5克
蒜瓣3个 生抽2勺
白糖1勺 鸡精1勺
葱花1棵 水淀粉1勺
料酒1勺
1. 肉切丁，大小看自家喜好。肥肉单独一堆，瘦肉及少量肥瘦相间的放一堆
2. 花椒一把备用
主料2人份
猪肉200克
辅料
姜5克 蒜5克 葱15克 黄瓜50克 酱油5克 食盐3克 淀粉3克 郫县豆瓣酱25克 高汤25克 白糖5克 菜籽油30克
步骤1
猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻
步骤2
黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁
步骤3
炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散
到此，以上就是小编对于辣子肉丁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣子肉丁的做法的2点解答对大家有用。