大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤鸭锁骨的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍卤鸭锁骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
卤鸭架骨的家常做法？
卤鸭锁骨的做法步骤
步骤 1
为了吃方便，我喜欢把鸭架子中间那个架子一剪为二，然后焯水，抓一把花椒，热水煮沸，洗净，待用。
步骤 2
热油锅，倒入豆瓣酱，姜片，蒜头炒香，入鸭锁骨，倒入生抽，老抽，买一包卤料包里啥都有的（茴香，山奈，陈皮，丁香，桂皮，八角等等）纱布包好放进去，入冰糖，倒啤酒没过鸭锁骨。煮。
步骤 3
大火收汁，汤汁留一些，这些就是老卤，放冰箱，下次可以放进去，但是我一般三天内用掉。
步骤 4
我又拿出了卤好的几个，入烤箱烤20分钟，撒孜然粉，椒盐粉，辣椒粉，花椒粉，出锅。
步骤1
将鸭架在清水中浸泡半小时以上，泡出血水，而买的冷冻的则先解冻再浸泡，而生姜则去表皮切成薄片，洋葱切丝，小米辣切圈，大蒜去皮，香葱去掉头尾干黄部分，清洗干净，八角、桂皮等辅料则事先准备好
步骤2
起锅锅内倒入适量清水，再放入5克生姜、1根香葱、料酒15克，再将鸭架冷水放入锅中，煮沸后继续再煮5分钟左右，煮出大量浮末
步骤3
再将鸭架捞出过凉水备用起
步骤4
鸭锁骨的做法？
食材：鸭锁骨、红米辣、蒜瓣、生姜；
香料：八角、香叶、花椒、卤味秘制料包；
步骤做法：
1、鸭锁骨滤干血水，洗净，在放了料酒、香叶、八角的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中漂洗几道，沥干水份备用；
2、红米辣去蒂洗净，拍碎；蒜瓣、生姜拍碎；
卤鸭锁骨王刚？
食材：鸭锁骨适量、红米辣适量、蒜瓣适量、生姜；
香料：八角、香叶、花椒、卤味秘制料包各适量
步骤做法：
1、鸭锁骨滤干血水，洗净，在放了料酒、香叶、八角的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中漂洗几道，沥干水份备用；
2、红米辣去蒂洗净，拍碎；蒜瓣、生姜拍碎；
食材清单:
鸭锁骨 5个 、 五花肉 1小块 、 姜 1大块 、 白酒 2勺 、 老抽 1勺 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 香叶 1块 、 干辣椒 2个 、 花椒 1小勺 、 小茴香 1小勺 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1准备好材料；
步骤2鸭锁骨放入冷水中煮；
步骤3鸭锁骨放入冷水中煮；
步骤4将卤制的大料放入， 再加入适量的白酒；
卤鸭肉有哪些品种？
包括香卤鸭脖、香卤鸭舌、香卤鸭胗、香卤鸭头、香卤鸭腿、香卤鸭掌、香卤鸭翅、香卤鸭锁骨等品种。特点在于咸中微甜、清淡典雅。以其鲜香味浓、咸甜相宜的特点备受广大消费者的喜爱。
卤鸭架的配方？
一、锅洗干净擦干，不要留一点水分。点火放入四勺白砂糖。可以根据自己的量放。然后翻炒。直到变成图片的焦黄色状态。就可以加入白开水了。注意火候。不要把糖炒糊了
二、加水后放入大料。姜蒜。盐。酱油。还有花椒。
三、差不多剩一点汤的时候就可以关火了。如果觉得盐不太够可以让鸭架在汤里泡一下。更入味。然后就可以出锅了。很好吃噢。方法也特简单。
用料
鸭锁骨
白砂糖
八角。桂皮。花椒。干辣椒
姜，蒜，盐
做法
1/4 鸭锁骨用清水洗两遍。干净后改刀。分成两半，吃起来比较方便。然后放入备好的开水除下血水浮沫。捞起备用。
2/4 锅洗干净擦干，不要留一点水分。点火放入四勺白砂糖。可以根据自己的量放。然后翻炒。直到变成图片的焦黄色状态。就可以加入白开水了。注意火候。不要把糖炒煳了。
3/4 加水后放入大料。姜蒜。盐。酱油。还有花椒。omg/我今天做的时候忘记放花椒了
4/4 差不多剩一点汤的时候就可以关火了。如果觉得盐不太够可以让鸭架在汤里泡一下。更入味。然后就可以出锅了。很好吃噢。方法也特简单
到此，以上就是小编对于卤鸭锁骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤鸭锁骨的做法的5点解答对大家有用。