大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐蛏子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍椒盐蛏子的做法的解答，让我们一起看看吧。
椒盐蛏带壳怎么做？
1.
首先用盐水浸泡蛏半天去泥沙,用刷子将表面刷干净,刀子在外壳中间部分轻划一下,不要划断。
2.
然后将香葱切粒,蒜剁末,红青椒也切粒,将海蛏薄薄地裹上一层生粉。
3.
最后热过热油放入蛏子,大火炸8分钟,锅内重新放油,一点点就可以了,将辅料和蛏肉放入，撒入椒盐翻拌均匀即可盛出食用。
厦门本地人吃的海鲜大排档攻略？
作为一个本地人，我可以给你一些攻略。
首先，推荐你去厦门最著名的海鲜大排档——曾厝垵。这里有很多家口碑极佳的海鲜大排档，比如“海滨一号”、“老妈炒海鲜”等等。你可以尝试一下他们的招牌菜，比如椒盐虾、蒜蓉蒸螃蟹、麻辣炒蛏子等等，绝对让你回味无穷！
其次，如果你想要更加地道的本地味道，可以去厦门的渔港码头。那里有很多小摊贩，他们会现场捕捞新鲜的海鲜，然后帮你烹饪出美味的菜肴。你可以尝试一下他们的烧烤海鲜，简直是绝了！
最后，如果你想要享受一顿豪华的海鲜大餐，可以去一些高档的海鲜餐厅，比如“金门大排档”、“厦门渔人码头”等等。这些地方环境优雅，菜品种类繁多，服务也非常周到，是和家人、朋友一起享受美食的好地方。
飘香烤兔、超级蛏子皇的专业做法及配方是什么？怎么做才好吃？
答：
●飘香烤兔
味型 香辣味。
卖点 外酥内嫩，香酥化渣，实是佐酒之佳肴。
原料 仔兔肉1千克。
调料 黄酒500克，椒盐50克，A料(山柰、八角各20克，桂皮10克，草果4个，丁香10克，香樟叶5克，盐30克，鸡粉20克)，麦芽糖水溶液18克，色拉油1千克（约耗70克）。
制作 1.仔兔肉洗净，用竹签在肉厚的地方扎孔。黄酒掺入500克水，加入色拉油和麦芽糖水以外的其他调料浸泡8小时。2.锅上火，加A料和水3千克煮至兔肉六成熟时捞出，刷麦芽糖水,晾干,入烤炉中用120℃烤制1小时，取出切块，头骨入油锅中炸至金黄色，跟椒盐味碟即可。
飘香烤兔为淡卤烤制菜，兔肉外焦里嫩，香味浓郁，富有营养。仔兔肉不需烤制时间太长，要保持外焦里嫩的口感，应该旺火速成。
兔肉口感细嫩，具有“三高三低”的特点，即高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇，是很好的营养美食。
到此，以上就是小编对于椒盐蛏子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐蛏子的做法的3点解答对大家有用。