大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆皮涮牛肚的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆皮涮牛肚的做法的解答，让我们一起看看吧。
豆皮涮牛肚正宗做法麻辣？
1/4 买回来的豆腐皮和牛肚洗干净切成一指半宽，水烧开了，依次烫熟，盛出
2/4 油泼蒜泥是将蒜泥砸碎，待油烧热倒进蒜泥，听着吃啦一声说明火候就到了，一般就是八成热的油，这个可以多做点，放着调凉菜面条的时候都可以放点
3/4 油泼辣子也是提前准备好的，秦椒面放在最下面，上面放一层熟芝麻，适量盐，草果，油温升高到八九成也倒进准备好的秦椒面碗中，这个也可以多做点，耐放
4/4 放入所有调料，调好开吃
用料
牛肚丝 150克，香菜 少许，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底捞香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蚝油 四分之一勺，鸡精 一点，熟芝麻 少许，熟花生碎 少许，大葱 1段
做法步骤
步骤 1

步骤 1
将熟牛肚用斜刀片成长15厘米，宽3厘米、厚2毫米的长片。
步骤 2
将豆皮也切成同样大小的长片。
步骤 3
竹签用开水烫煮一下。
步骤 4
准备开始穿串！
步骤 5
穿串完毕！
豆皮涮牛肚锅底怎么做？
豆皮涮牛肚做法： 需要先把新鲜的牛肚洗干净后整个放进高压锅内，待熟后削成薄片后用竹签串起来。
再下锅涮，之后将特别制作的蘸汁浇在上面即可。一根竹签上串有3片牛肚，一串一元钱。蘸汁由于有油泼辣子的缘故，红通通的，闻着很香。吃起来牛肚脆而香，且麻又辣，很有嚼头。还有吃涮牛肚时，别忘了要一杯店里的酸梅汤，这可是西安专为吃烤肉类食品配置的降火的最佳饮品哦。花生芝麻酱的做法 材料：花生1杯．黄豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黄1个．红糖2大匙 芝麻1/2杯(可选可不选.)做法：1．先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉．再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净．备用．2．将花生去皮． l3．将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖.芝麻放到炸汁机中搅拌均匀．小贴士：花生去皮：先将花生放在炒锅中用小火炒一下．冷却以后在去皮，这样容易一些． 涮牛肚的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。涮牛肚是很有特色的陕西特色小吃,涮牛肚以牛肚 为主要材料,烹饪的做法为主。
起火烧水300克，待水沸，倒入孜然粉，南乳汁，食盐，白糖，鸡粉，鸡精，花生酱，芝麻酱，五香花生米酱，辣子面，花椒面，豆瓣酱，不断搅拌，防止糊锅
待锅中冒大泡，酱汁就做好了
二，另起一锅，加入适量清水，食盐，鸡粉，白糖，待水沸，放入豆皮，牛肚和其他配菜，煮熟止
三，将牛肚，豆皮捞出，放在盆中，淋上做好的汤汁，搅拌一下，即可食用。
川味豆皮涮牛肚的做法？
八角 1个 、料酒 3勺 、黄豆酱油 100毫升 、生抽 50毫升 、冰糖 20克 、花椒 20粒左右 、姜 3片 、桂皮 一指甲盖大小 、葱 半根 、盐 8克 、香叶 1片 、干辣椒 1个
做法：将花椒 大料 桂皮 香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里。
1/4 买回来的豆腐皮和牛肚洗干净切成一指半宽，水烧开了，依次烫熟，盛出
2/4 油泼蒜泥是将蒜泥砸碎，待油烧热倒进蒜泥，听着吃啦一声说明火候就到了，一般就是八成热的油，这个可以多做点，放着调凉菜面条的时候都可以放点
3/4 油泼辣子也是提前准备好的，秦椒面放在最下面，上面放一层熟芝麻，适量盐，草果，油温升高到八九成也倒进准备好的秦椒面碗中，这个也可以多做点，耐放
4/4 放入所有调料，调好开吃
到此，以上就是小编对于豆皮涮牛肚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆皮涮牛肚的做法的3点解答对大家有用。