这个当属回坊了！西安腊牛肉分为回坊和其他！回坊最火的是刘纪孝，毫不夸张，每天排队从早上四五点开始！大队绵延百米，还不停的上人！但是，真正的主买另一家“稀糊烂”的腊牛肉！好吃不好吃自己去尝尝！原来回坊铁志坚家还有辇止坡老童家也非常棒，但是这几年一直被网红压着！实际上，西安市区也有不少非常棒的腊牛肉！建东街省防疫站隔壁的铁家，大学东路的光头等等，也都有一定的名气！各家都有自己的秘制配方和做法，选择的牛肉也有一定要求！这些都是密不外传的！当然也有随着老一辈逐渐老去，新一代缺乏激情和发展前景，导致走下坡路的！但是，西安某知名腊牛肉据说能卖一个亿，天知道是一天还是春节这一季！
西安只有腊汁肉，说的是猪肉，没有腊汁牛肉，西安有腊牛肉腊羊肉!
西安哪家的羊肉泡馍好吃？
老米家大雨泡馍
西安羊肉泡馍哪家好吃西安哪家羊肉泡馍好吃
到西安，羊肉泡馍必定要吃的，在回民街，有大非常多泡馍店，到底正宗西安羊肉泡馍在哪呢？这家老米家大雨泡馍一定不要错过，正宗的西安老字号品牌，一份优质羊肉泡馍38元，价格并不算贵，口感非常好。这家店的人气非常高，很多人都知道，也是最具有知名度的西安美食小吃店之一。
人均：37元
地址：碑林区西羊市127号
马洪小炒泡馍馆
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马洪小炒泡馍馆在西安很有名，全程是牛羊肉小炒泡馍，现在正宗的牛羊肉泡馍一定要去当地人推荐的地方，这家店就是，他家的小吃很丰富，泡馍是一定要点的，口味正宗，还有好吃的牛肉小炒，羊肉小炒，烤肉，肉夹馍，烤牛肉等等，都是西安美食小吃，不少人都喜欢来这里，为的就是这个味道。
人均：28元
地址：洪埠街46号
老马家牛羊肉泡馍馆
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门面虽然不大，但是味道却是很好吃。羊肉煮的非常烂，一咬即短，泡馍口感不软，有嚼劲。上饭时还有葱花，肉很新鲜也很实在，自己放辣椒，口味自己把握。除了羊肉泡馍，羊肉汤也很好吃，还有羊杂汤也不错，料很多，非常好喝，吃的时候可以加个饼，风味独特。
人均：32元
地址：东木头市90号西侧
老刘家牛羊肉泡馍
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西安人吃牛羊肉泡馍口味是很挑剔的，味道一定要正宗，可以说是每个西安人心目中都有自己中意的泡馍馆，这家老刘家牛羊肉泡馍就是西安当地非常有名的店，不少人都知道的品牌，泡馍的口味很不错，店面舒适干净，走进去就会发现来吃的当地人相当多，价格不贵。
人均：23元
地址：立新街27号
西羊市老米家泡馍
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西羊市老米家泡馍是一家很有特色的西安美食小吃店，因为现在西安已经很少有自己掰馍的泡馍店了，这就是其中一家。老米家保留了这个传统，案板街与东大街相交处，位置很好找，装修简约，环境整洁。泡馍小炒的味道都很好，很多人都来吃，这是一家网红店铺，值得推荐。
人均；38元
地址：东大街589号
西安羊肉泡馍馆虽然多，但是这几家泡馍店就是最有名的，也是味道最正宗的，大家可以去试试。
