大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玻璃豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玻璃豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。
海鸭蛋豆腐的做法？
锅内放油，海鸭蛋黄打散后炒起沙
步骤 2
放入蛋白继续翻炒
步骤 3
加入适量开水，放入豆腐，这里注意小火慢炖入味，火太大了的话容易有泡沫。
步骤 4
海鸭蛋本身自带咸味，调味道的时候注意食盐的用量[愉快]
1、原料准备：嫩豆腐6块，鸭蛋2个，前腿肉一小块，白胡椒粉少许，姜一块，盐少许，小葱一根。2、准备几块嫩豆腐洗干净，嫩豆腐做汤没有豆腥味儿，吃起来滑嫩不涩口。3、用刀把豆腐切成半个手指粗细的豆腐条，嫩豆腐切的时候不要用大力度挤压，以免豆腐形状破坏。
4、新鲜的鸭蛋两个打入碗中，用筷子搅散备用。5、前腿猪肉一小块，加一勺盐，少许白胡椒粉，少许生粉，剁成肉泥备用。
6、砂锅中加入适量的水烧开，水开后加入姜丝，豆腐条再次煮开，水开后小火煮两分钟。7、然后把猪肉泥用手随意团成蛋黄大小的肉饼状，放入锅中同煮，中小火煮三到五分钟就可以。
8、最后淋入蛋液，一边淋一边搅动，蛋液会很快凝固。
回答如下：材料：
海鸭蛋4个，豆腐1块，姜片少许，葱段适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，水适量，色拉油适量。
做法：
1.海鸭蛋煮熟后剥壳备用。
2.豆腐切块，姜切片，葱切段备用。
3.热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味。
4.倒入水，加入盐、生抽、料酒，烧开后放入豆腐块。
5.豆腐煮至入味后，放入海鸭蛋。
6.煮约5分钟，海鸭蛋表面浮起白色泡沫即可关火。
7.淋上一勺色拉油，撒上适量葱花即可。
【主料】：咸鸭蛋100克，豆腐(南)400克，牛肉100克。
【调料】：香菜10克，盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，白砂糖3克，花生酱20克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，植物油30克。
【做法】
1.将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
2.分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
先把海鸭蛋剥好，切成小块，备用。
再把豆腐切成小块，下锅煎至发黄，接着下入切碎的海鸭蛋，加入水，煮开。
煮开之后，再在锅中放入葱花，就可以出锅了。
这样鲜美可口的海鸭蛋豆腐就做好了。
希望对大家有所帮助！
粤西豆腐的做法？
广东嫩豆腐做法：
1、将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微波炉用的玻璃盘子里。在微波炉里加热3分钟，端出待用。
2、将青辣椒切成碎碎的小丁备用，葱也切碎，粉芡一勺用碗加水兑好。
3、炒菜锅里加入油，放入切碎的干尖红辣椒，加热炸出香味来。
4、倒入肉馅翻炒，倒入少许老抽。
5、倒入碎葱末、青辣椒丁，盐、味精倒入炒几下。锅内添入一点点开水，加热至锅开，勾入粉芡。
6、将做好的菜，倒入装好豆腐的盘子上面(记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住)，然后在微波炉里加热3分钟。
粤西豆腐是广东粤西地区的传统美食，制作方法如下：
所需材料：
- 黄豆500克
- 清水适量
- 石膏粉适量
- 盐适量
制作步骤：
1. 将黄豆用清水浸泡6-8小时，然后将浸泡过的黄豆用清水洗净，倒入豆浆机中，加入适量清水，搅拌成豆浆。
五香霉豆腐做法？
做法如下：
1. 首先，将买来的豆腐切成2平方的小方块，放在菜篮子中，每块和每块要有一定的间隙，不要粘在一起。放置在通风的地方，半天或者一天。沥干水分后，用干净的棉质毛巾搭在菜篮上，放在较温暖的地方，等上10-15天，让豆腐充分的发酵发霉。
2. 当豆腐长出了白毛，出现黄汁，意味着豆腐已经成功发酵了。准备好装霉豆腐的玻璃罐，在玻璃罐中加入适量的干萝卜丝。
3. 在碗里倒入适量的辣椒粉，两勺五香粉，和适量的盐，充分混合在一起。把豆腐块一块块的在调好的辣椒粉里翻滚，给豆腐裹上一层红彤彤的外衣，再放入装有萝卜丝的玻璃罐里。在玻璃罐还有1-2cm的高度就要到瓶口的时候就不要再往里面放豆腐了。
4. 把熬好的茶籽油倒入装有豆腐的玻璃罐，让它完全的浸泡豆腐。盖紧瓶盖，放置在常温处2-5天。让盐味辣味香味充分的融入在一起，就可以放置在冰箱的保鲜处，随时可以享用了。
5. 霉豆腐可以作为配料添加在各大主菜里面进行调味，也可以直接食用。瓶底的萝卜丝可以夹出来和腊肉一起去蒸，那味道绝对让你赞不绝口。
到此，以上就是小编对于玻璃豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于玻璃豆腐的做法的3点解答对大家有用。