排骨是个好东西。以前喜欢用排骨煮汤，比如排骨莲藕汤，排骨玉米汤，每隔一段时间就煮一锅，缓解家人的饥饿感。但是今年很少吃排骨这种硬菜了。毕竟价格有点让人望而却步。
但是少吃不代表不吃。我家还是一个月买一次排骨。排骨的做法有很多种。除了炖汤，还有很多简单美味的蒸法。
很多人看到蒸排骨都觉得没什么大不了的。其实蒸排骨有很多种，每一种蒸排骨用料不同，决定了它的味道。今天给大家分享一个广东芋头蒸排骨的食谱。这道清蒸排骨吃起来绵软可口，吃在嘴里香气四溢。关键是它的配方比较简单。喜欢的话可以先收藏。如果你有空，可以试试。
[芋头蒸排骨]
材料:排骨，芋头，大蒜，洋葱。
调料:淀粉、盐、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、花生油。
1.买两块排骨让老板切成块，然后加2勺淀粉，把排骨搅拌均匀，用清水冲洗干净，多洗几次，这样排骨的血水和杂质可以清洗的更干净。将洗好的排骨沥干水分，然后腌制。加入适量的盐，少许胡椒粉，一勺料酒，一勺酱油，一勺蚝油，最后加入一勺淀粉。全部搅拌均匀，腌制60分钟入味。
2.准备半个芋头，剥干净，然后把芋头切成小块，可以小一点，这样比较容易煮，然后把切好的芋头放到大盘子里备用。
3.排骨腌制好后，倒入少许花生油，继续将排骨搅拌均匀，然后将排骨尽量薄的铺在芋头上，这样受热均匀，容易熟。锅中水烧开，放入准备好的排骨，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。如果你想要更软的，你可以蒸很长时间。
4.时间到了之后，就可以关火做饭了。撒一点葱花就可以吃了。味道很棒，排骨又香又好吃，芋头软糯。喜欢的话可以试试。
我是豆腐，和大家分享详细的家常菜菜谱，粤菜，家常菜小吃等。如有不足之处，请多多指教！喜欢的话，不妨关注一下。
