热汤冷面怎么做
热汤冷面的做法
用料?
荞麦冷面??300g??
酱牛肉??6片??
黄瓜??1根??
胡萝卜??1根??
鸡蛋??1个??
小番茄??6个??
辣白菜??适量??
熟白芝麻??适量??
香油??适量??
糖??适量??
醋??适量??
生抽??适量??
味精??适量??
热水??适量??
蒜??适量??
热汤冷面的做法?
冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用
用个小盆放两碗面汤量的热水
然后加糖、醋、生抽，一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味
把调好的面汤分装两个大腕，放入冷面
黄瓜、胡萝卜切丝，辣白菜切块，鸡蛋煮熟一分为二，酱牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀
把5中的材料码在碗里，撒适量熟白芝麻，再淋上几滴香油
趁热吃把
拔凉拔凉《家庭版冷面汤》
延吉冷面汤到底是怎么做的呢
冷面汤配料：清水1升、姜5克、蒜15克、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味；搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用；冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用；
朝鲜冷面汤一般做法1、主要配料：矿泉水、蒜末、姜片、糖、白醋、，辣椒面，盐，海鲜酱油，味精依个人口味而定2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。4、煮冷面。先冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。
汤料清汤：冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝次要成分：依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，苹果梨丝荤汤：冰水换成牛骨头或牛肉的清汤就东北来说冷面口味分两大类，其实就是汤的味道。延边系代表延吉大冷面，特点咸鲜辣，地区吉辽；鸡西系代表鸡西大冷面，特点酸甜，地区黑龙江。三大要素之―拌料家常制作：用辣酱+辣椒油+泡菜泡菜:选用朝鲜族或者韩国泡菜，酸甜微辣，适宜放进汤中配合食用辣酱：冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好辣椒油：用小碗盛带籽粗辣椒粉，加少许胡椒粒、芝麻、盐，然后烧热油浇在上面，专吃冷面还可以在油里先加点洋葱丝炸香
二。简单做法3．放入葱，姜，蒜，香菜，黄瓜，可以炒葱蒜汁放入增加口感
