大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾仁茄盒的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾仁茄盒的做法的解答，让我们一起看看吧。
鲜虾酿茄盒做法？
1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.
2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。
3.炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。
天津版虾仁茄盒的做法？
天津市虾仁茄盒的做法
1.食材:茄子 半个,虾仁 8个,蛋清 1个,胡萝卜20克,食用油 10克,料酒 5克
2.虾仁剁碎,胡萝卜丁一起剁碎。 >>这样的颗粒适合10个月以上的宝贝,想要更细腻就料理机搅拌,虾比较鲜,还可以用其他海鲜,胡萝卜可以替换成其他蔬菜。
3.加入几滴料酒,10克食用油和1个蛋清搅匀,多搅打几圈,使馅和蛋清蓬松,放置腌制几分钟。
4、茄子一刀不切到底，一刀切到底。茄子皮不要去，去了蒸出来的茄子会散。从营养方面吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
5、将胡萝卜虾泥馅塞入茄夹里，馅多一点少一点都不要紧。
6、放入蒸锅，冷水上锅蒸10分钟出锅
橙汁茄盒的做法？
材料
茄子250克，鸡蛋1个，面包糠、面粉各少许。调料橙汁、糖、醋各适量，色拉油500克(实用50克)。
做法
1、将茄子去皮切片；鸡蛋打在碗中搅散。
2、把茄子片沾上面粉、蛋液、面包糠备用。
3、锅内放入油烧至六成熟，把茄子炸至金黄色捞出，摆在盘中。
4、锅中入油，加调料制成芡汁，浇在茄排上即成。
材料替换
用牛肉替换茄子，称为橙汁牛排。
口味变化
橙汁百花茄盒
主料:虾仁，猪肥肉，茄子
配料:蛋清，盐，味精，湿淀粉，葱姜汁
做法:将虾仁（100克）和猪肥肉（25克）合在一起剁成泥，加入蛋清（1个量）、盐、味精、湿淀粉、葱姜汁和匀，顺一个方向搅打上劲成百花馅。茄子（约500克）去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的夹刀片，酿入百花馅，按实，蘸上蛋粉糊，用热油炸至金黄且内熟时捞出，摆于碟中，浇上用浓缩橙汁、白糖制成的酸甜味汁即成。
虾仁儿炖茄子最正宗的做法？
用料：
1、主料：鲍鱼300g，虾仁200g，茄子1个，土豆1个。
2、辅料：油适量，盐适量，葱姜适量，花椒适量，大料适量。 做法： 1、鲍鱼切片，虾仁洗净备用。 2、茄子去皮切条，土豆去皮切块备用。
3、取锅热油，放花椒、大料、葱、姜爆锅，出香味后加入土豆，大火炒几下后加入适量的水。
4、开锅后，加入茄子，炖到土豆茄子8分熟。
5、加入鲍鱼虾仁，盖锅小火焖5—10分钟收汤。
食材清单
虾仁 12个 、 茄子 2个 、 胡萝卜，西芹 少许 、 葱姜蒜 少许 、 四川豆瓣酱 少许 、 糖醋酱油味精蕃茄酱 少许 、 盐香油 少许
烹饪步骤
茄子切1厘米厚4片，虾仁后背开口，胡萝卜和西芹切火柴粗细4厘米长条
把胡萝卜和西芹条分别串虾仁里
1· 大虾处理干净，虾头去掉里面内脏器官也留着。
2· 一个茄子去皮切成条状。
3· 其它材料来个集体照。
4· 先把茄子放入蒸锅蒸软。(这里也可以放入油锅炸，但我觉得蒸更健康。)
5· 锅中烧油先把虾头放入锅中炸出红油。
6· 倒入虾进行翻炒8分熟后装盘备用。
7· 锅中倒入西红柿和大蒜瓣超出汤汁。
8· 倒入蒸好的茄子。
9· 锅中放入适量糖、盐、一勺生抽和小半勺蚝油并倒入一些开水烧至入味。
10· 倒入虾、青椒丁和葱段丁再次炖至入味。
到此，以上就是小编对于虾仁茄盒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾仁茄盒的做法的4点解答对大家有用。