大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉陷包子的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛肉陷包子的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛肉馅包子的做法？
用料：胡萝卜一个，牛肉，洋葱半个，盐，油，生抽，十三香，黑胡椒粉，生粉，面粉600g，干酵母8g，糖10g，温水10g，牛奶240g 步骤：
1，胡萝卜切成小薄片块，洋葱切成小粒。
2，牛肉切成小块后剁烂，放油、盐、生抽、十三香、黑胡椒粉、生粉拌匀腌制一会。
3，将胡萝卜，洋葱，牛肉混合成包子馅。
4，将干酵母、糖放入温水中，静置10分钟。
1· 适量的面粉倒入孝母粉，准备一碗温水。
2· 用温水和成面团揉好，盖上一层保鲜膜发孝。
3· 牛肉切成块。
4· 用料理机打成泥。
5· 如果家里没有料理机就用菜刀剁成馅。
6· 大葱剁碎放入肉馅里，加入鸡粉、五香粉、酱油、生抽、盐、油搅拌均匀。最好放些剁碎的圆葱，因为我家里没有了也没出去买。牛肉和圆葱搭配比较好。
7· 和好的肉馅。
8· 面团发孝好后揉一会，切成小剂子。
9· 擀成圆形。
10· 包好收紧口。
做馅儿料部分： 1，精牛肉和猪肥肉一起切碎（细丁） 2，洋葱、大葱、老姜切碎（如果用小美就设置6秒速度5切碎，不够就加时间） 3，将肉末、切碎的洋葱老姜大葱、20g海天黄豆酱（可以不放）、40g香油、10g糖粉、30g蚝油、30g生抽、10g老抽全部放入主锅炒熟，设定20分钟稳度V速度反转0.5（没有小美就用不粘锅灶台上翻炒），炒好的馅儿料放凉后放入冰箱冷冻40分钟（这个步骤避免包的时候流油）。
做包子皮：主锅放260g水、5g酵母、15g冰糖粉、10g玉米油，设置2分钟温度37度速度3（激活酵母）。加入500g中筋面粉，设置30秒速度3再增加到6混合。放2g盐，两分钟揉面模式。
取出面团，放在一个大碗里面，夏天常温发酵约20分钟，然后分成大小均匀的剂子，接下来就是开始包包子啦！
包好以后，继续发酵，夏天常温发酵约30分钟（用手按一下面皮，回弹就说明发好了）。主锅放500g冷水，架上蒸锅，蒸25分钟温度V速度小勺！
牛肉包子的做法步骤
1.将牛肉剁碎
2.五花肉也剁碎
3.洋葱剁碎
4.葱、姜分别切成细沫
5.将八角、花椒、小茴香加水煮开，将料水盛入小碗中放凉备用
6.将牛肉馅和五花肉馅内加入酱油、耗油、盐、白糖、料酒、香油、姜末和葱末，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后分几次加入煮好的料水，搅打上劲，最后加入洋葱碎拌匀待用
7.将发酵粉先用温水化开，与面粉混合，搅拌成块，用手揉搓成团，直至面团光洁润滑；盖上湿布饧发1小时，待体积膨大一倍即可。
8.将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。
9.取一小剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的圆片，包入牛肉馅
1. 把牛肉洗净，用清水浸泡，加入盐、料酒、姜片、八角、花椒等调料，腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉捞出，加入葱花、蒜苗、芹菜、花生油等做成牛肉馅。
3. 另外准备面团，把面团分成小份，擀开成薄饼，把牛肉馅放在面团中，包裹成包子。
4. 热油锅，放入包子，煎至金黄色，捞出即可食用。
面团：面粉250克，糖10克，盐2克，碱1.5克，油10克，奶粉30克，水130克，鸡蛋一个，以上石材除油外，全部揉成面团，再加入油，继续揉10分钟，面团放盆中盖上保鲜膜让它醒发到两倍大。
锅中下油炒香葱花和香菇装出盆中，再下油，放入洋葱碎炒香炒烂放凉，加入肉馅、酱油、糖、胡椒粉、炒的香菇、葱、玉米淀粉一起搅拌均匀，装入碗中套上保鲜膜，放冰箱备用。
面团醒发好后，排气揉匀，做成相等的面团，再擀成面片，包入伴好的牛肉馅儿。
包好的包子放入锅中，包子与包子之间要抹点花生油，以防粘连，盖盖再醒发到膨胀，开小火煎至底部微黄，加入半碗的水盖盖，中小火让水烧干时，包子底微微的焦黄即可关火食用了。
到此，以上就是小编对于牛肉陷包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉陷包子的做法的1点解答对大家有用。