大家好，我是楚怡。我想分享我学到的厨房食物。欢迎交流，互相提升。
今天，萧艺仍然想分享一份小点心。当他的嘴寂寞的时候，有健康的零食治牙疼还是很开心的。如今的小吃味道浓郁，吃在嘴里酥脆微甜，圆圆的形状上点缀着杏仁片，格外诱人。我们来看看怎么做！
所需成分:
低筋面粉35g，黄油35g，蛋清35g，白糖/糖粉20g，盐0.5g，杏仁粉5g，杏仁片。
生产步骤:
第一步:准备食材。低筋面粉35g，黄油35g，蛋清35g，白糖/糖粉20g，盐0.5g，杏仁粉5g。
第二步:将蛋清和糖粉倒入碗中搅拌均匀，然后将黄油放入微波炉中融化，然后迅速倒入装有蛋清的碗中，边搅拌边加入，直到黄油和蛋清完全融合。
第三步:快速加入准备好的杏仁粉，搅拌均匀；然后加入低筋面粉，搅拌均匀成细腻的糊状，装入纸袋备用。
第四步:在裱花袋上剪一个小洞，然后把糊挤到一个圆形的小烤盘上(如果没有烤盘，直接挤到吸油纸上)。这时，浆糊已经凝固了。
第五步:烤箱175度预热5分钟，烤盘放进去最多10秒；然后降温，上下火140度，待烤盘里的糊融化后，取出模具轻轻晃动；然后快速摆杏仁片。
第六步:继续将烤盘放入烤箱，上下140度烘烤，直到饼干完全上色定型；当饼干在室温下出炉时，会自然与模具分离。酥脆饼干做好了。
提出关键点:
天气冷，黄油容易凝固。请尽快完成所有动作。
如果你喜欢烘焙，不妨试试做这种脆皮曲奇。自己做的吃起来超级安全，吃起来比外面买的更脆。真的很适合作为招待客人的零食！
本期脆皮饼干视频制作全过程，可以参考2020年12月7日楚艺的视频制作。下次见。
