欧洲奶油奶酪（European Cream Cheese）怎么用啊？怎么做菜吃？
奶酪的吃法有很多种。最经典的就是搭配红酒。红白之物互相挑逗着彼此固有的味道，直至酒与奶相互溶化，融化在口中，沉醉在心里。奶酪可以切成小块，搭配绿色沙拉叶，饰以核桃仁、草莓尖和百里香碎，制成令人愉悦的开胃菜。天冷时，将奶酪放入小火锅中，熬成浓汤，用来煮小牛肉、土豆和巧克力。对于法式火锅来说。奶酪是法国人的日常食品。它既是主食又是零食。是孩子们最好的下午茶零食。它是晚餐时夹在主菜和甜点之间的秘密武器。是瘦人增肥的利器。它永远存在于胖子心中。对于大多数法国男人和女人来说，疼痛是一种不可抗拒的诱惑。
奶酪的吃法有很多种。咖啡品种有多重要？盘点你必须知道的主要品种！可作为西餐的配料，可单独作为主菜，也可与面包、饼干、汉堡包一起食用，或与沙拉、面条混合食用。最经典的就是直接配红酒喝。红白物质衬托出酒的醇香和奶酪的乳香，直至牛奶和酒融合在一起，产生一种醉人的感觉。秋冬季节，火锅是最受欢迎的菜肴。将奶酪放入小锅中，待其融化成浓汤，然后将肉和面包炒干。它将是新鲜和温暖的。这是流行的法国火锅。
1、奶油干酪（creamcheese）是一种未成熟的全脂干酪。加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻，口感松软。
2、布里干酪（Brie Cheese），法国最著名的奶酪之一，因产于中部省的布里地区而得名。品种较多，一般颜色为淡白色至淡黄色，质地柔软，味咸，有浓郁的奶香味。呈圆盘状，直径18-35厘米，重1.5-2公斤，含乳脂45%。 Biran 奶酪首次制作于17 世纪。 1918年，它被称为“奶酪之王”，享誉世界。保存比兰奶酪的最佳方法是将一块干净的纸板放在切面上（这将阻止奶酪流动）并将其存放在阴凉处或冰箱中。
3、马苏里拉奶酪（mozzarellacheese）是一种产于意大利坎帕尼亚那不勒斯的轻质奶酪。它是由水牛奶制成的。颜色淡黄色，重0.5-1公斤，含乳脂50%。这种奶酪是制作披萨的重要原料之一。
4、切达干酪（Cheddarcheese），产于英国萨默塞特郡切达的一种硬质全脂牛奶干酪，历史悠久。其颜色为白色或金黄色，质地细腻，口感柔和。重30-35公斤，含乳脂45%。
5、Emmentalcheese，德国著名的奶酪，因产地而得名。含乳脂48%，重70-85公斤，果香浓郁，味道刺激。
6、帕尔马干酪（Parmesan Cheese）：一种意大利硬质奶酪，经过多年陈酿、干燥而成。它呈浅黄色，具有浓郁的果味。帕尔马干酪粉通常在超市里以盒装或罐装形式出售。出售马奶酪。帕尔马干酪的用途极其广泛，不仅可以磨碎成面包屑，用作面食、汤和其他咖啡馆风格菜肴的调味料，还可以制成精美的糖果。意大利人经常将大块帕尔马干酪与无花果和梨一起吃，或者将其切成小块，与开胃酒一起作为餐前小吃。并且由于其成熟期较长，比其他奶酪更容易被人体消化吸收。它现已成为世界上最好的奶酪品种之一。
7、蓝纹奶酪（bluecheese），通常由牛奶制成，有霉菌造成的斑点，因此具有独特的风味。
成品奶酪根据水分含量分为软质奶酪、中软奶酪、中硬奶酪或硬质奶酪。此外，按方法和外观还可分为以下几种：
新鲜奶酪：只需将牛奶加热或添加酶使其结块，然后用纱布包裹并挤出水分即可。这种现在就需要买来吃。在冰箱里可以保鲜几天，必须在一周内吃完。此类别包括干酪、奶油干酪、希腊羊乳酪、法国Framefrais、petitesuisse、Sainte-Marie、意大利maschepone、mazzarella、羊奶乳清干酪和印度奶酪。
软皮奶酪）：这种奶酪有粉红色和白色粉末状的外皮和柔软的心。一般这种奶酪都是将新鲜奶酪压成小圆饼（其他形状很少见），然后撒上青霉菌。需要一到两个月的时间才能完成。切好后，将软心直接铺在面包上。此类别包括
苏格兰邦彻斯特
法国的布里干酪、卡蒙贝尔奶酪、Carre de L'est、chaource、coulommiers、feuillrdreux、fougeru、neufchatel。
浓郁奶酪：这种奶酪的制作方法与软奶酪类似，但使用牛奶并添加了奶油，脂肪含量从40%-50%提高到75%。此类别包括
法国的Boursault、Boursin、Excelsior、Lucullus、PierreRobert。
水洗外皮奶酪）：这种奶酪的制作方法也与花皮软奶酪类似，但去掉硬皮后，将整块奶酪浸泡在盐水或酒中。浸湿后的皮肤更加明亮，颜色从杏色到红色。一般情况下，皮有强烈的气味，一般人不吃。此类别包括
丹麦的埃斯罗姆
德国和荷兰的林堡
爱尔兰的千年
明斯特在德国
Renmoudou (Piquant) 来自比利时
塔尔埃吉奥， 意大利
英国托维尔
瑞士和法国的瓦斯林
法国Berguees、Chaumont、Coeurd'Arras、Dauphin、Epoisses、langres、Livarot、Maroilles、Murol、Nantais、Pontl'Eveque、Reblochon、Saint-Florentine、Saint-Nectaire、Saint-Paulin、Saint-Remy、Sorbais、TrappistedeBelval
蓝纹奶酪）：这种奶酪是在结块后撒上青霉，然后压制成块状而成。这种细菌会长成蓝色条纹。这种类型有很多种，一般做软奶酪的可以改为蓝纹奶酪。蓝纹奶酪味道很浓，需要几次才能习惯。最著名的是意大利的戈贡佐拉奶酪、法国的羊乳干酪和英国的斯蒂尔顿奶酪。
硬熟奶酪（Hard Ripened Cheese）：这种奶酪是经过结块、破碎、煮熟后制成的，然后将水分尽可能地挤出来。一般是比较难的。
未煮过的奶酪）：未煮过的奶酪种类很多，有不同的软度、硬度和风味。唯一的特点就是没有煮熟。
山羊奶酪）：山羊奶酪是由山羊奶制成的。它最初是穷人的奶酪，因为穷人只能买得起一只可以吃掉所有东西的羊。欧洲山羊奶酪是软的，但英国山羊奶酪可以是软的，也可以是硬的。有些山羊奶酪具有山羊奶酪的味道，但大多数与牛奶奶酪相似。
绵羊奶酪）：绵羊奶酪的味道介于山羊奶酪和牛奶奶酪之间。很多对牛奶过敏但又喜欢奶酪的人会买羊奶酪。
各国有不同的做法。奶酪的吃法有很多种。法国人经常在主菜之后、甜点之前做一盘奶酪和葡萄酒。意大利面和馅饼等意大利菜肴都用大量奶酪烹制。希腊人将其与生菜、橄榄和奶酪一起冷食。
许多中国人对吃奶酪感到不舒服有两个原因。首先是因为奶酪太有营养了。吃一块奶酪就像吃一大块脂肪。会引起肿胀和消化不良。奶酪越硬，出现这种情况的可能性就越大。另一个原因是无法消化乳糖。这个问题通常发生在吃较软的奶酪时。不能喝牛奶的人一般不能吃新鲜奶酪。
著名的奶酪食品有：奶酪蛋糕、奶酪荷包蛋、法式洋葱汤等。
提拉米苏使用的是来自意大利的马斯卡彭奶酪，这是一种新鲜奶酪。
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烤奶酪怎么做好吃
奶酪是日常生活中很常见的美食。奶酪营养价值丰富，富含多种蛋白质和营养物质。经常食用可以补充身体所需的营养。奶酪的吃法有很多种。可以直接吃，味道也很好，也可以做成甜点。奶酪独特的醇厚口感深受大众喜爱，还可以制成零食。
如何制作美味又简单的奶酪？
奶酪的吃法有很多种。最经典的就是搭配红酒。红白之物互相挑逗着彼此固有的味道，直至酒与奶相互溶化，融化在口中，沉醉在心里。奶酪可以切成小块，搭配绿色沙拉叶，饰以核桃仁、草莓尖和百里香碎，制成令人愉悦的开胃菜。
天冷时，将奶酪放入小火锅中，熬成浓汤，用来煮小牛肉、土豆和巧克力。对于法式火锅来说。奶酪是法国人的日常食品。它既是主食又是零食。是孩子们最好的下午茶零食。它是晚餐时夹在主菜和甜点之间的秘密武器。是瘦人增肥的利器。它永远存在于胖子心中。对于大多数法国男人和女人来说，疼痛是一种不可抗拒的诱惑。
奶酪可以作为西餐的配料，单独作为主菜，也可以与面包、饼干、汉堡包一起食用，或者与沙拉、面条混合食用。最经典的就是直接配红酒喝。红白物质衬托出酒的醇香和奶酪的乳香，直至牛奶和酒融合在一起，产生一种醉人的感觉。秋冬季节，火锅是最受欢迎的菜肴。
将奶酪放入小锅中，待其融化成浓汤，然后将肉和面包炒干。它将是新鲜和温暖的。这是流行的法国火锅。
梨奶酪沙拉：
配料： 香梨、自制奶酪（如果买奶酪请用新鲜的马苏里拉奶酪，总之味道很淡的奶酪很好吃）、熟松子调味料： 橄榄油、盐、
步骤：将奶酪和梨切成小方块。在碗中搅拌均匀，撒上煮熟的松子。
在橄榄油中加入少许盐，搅拌均匀，倒在奶酪和梨上。
它是如此简单，但又如此清爽可口。
番茄芝士焗饭
材料：大米、黄瓜、萝卜、洋葱、番茄、葱、牛奶。实践：
1.将米饭炒匀
2.将炒饭放入烤碗中，倒入一小勺牛奶。这样可以增加奶香，防止烤出来的米饭太干。
3.放入一片番茄
4、上面铺上一层芝士
5.烤箱220度10分钟即可。
芝士焗饭
配料：蘑菇、木耳、洋葱、火腿、青椒、玉米粒、奶酪、剩米、油、盐、鸡精
1.木耳泡发，洗净，切沫。将洋葱、青椒洗净，与火腿一起一一切丁。将蘑菇洗净，切成片备用。
2、锅中烧热油，先放入洋葱翻炒，然后将蘑菇、木耳、青椒、玉米粒、火腿放入锅中翻炒。
3. 约4分钟后，加入剩余的米饭，继续翻炒。如果米结块很难散开，可以盖上锅盖煮一分钟，让米全部散开。
奶酪烤鸡翅有哪些营养？
奶酪是含钙量最多的乳制品。奶酪中的钙很容易被吸收。因此，奶酪是准妈妈们很好的补钙食品。奶酪还含有丰富的维生素A，可以提高人体抗病能力，保护眼睛健康，保持肤色；奶酪含有丰富的B族维生素，可以促进新陈代谢，增强活力，美容肌肤。
烤奶酪是什么奶酪
烤奶酪是一种由山羊奶酪制成的美味甜点。奶酪，又称干酪，是一种发酵乳制品。它的特性与普通开菲尔相似，两者都是经过发酵的。它是通过工艺制成的，还含有可以起到保健作用的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，与固体食物相似，因此营养价值更丰富。而且，每公斤奶酪产品是由10公斤牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然食品。
