炸鸡糊的面糊做法（炸鸡糊的面糊做法窍门）_美食做法

本篇文章给大家谈谈炸鸡糊的面糊做法，以及炸鸡糊的面糊做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、第1步、鸡腿鸡翅剁成适合的块，用盐，黑胡椒，牛奶腌制两个小时以上，备用。第2步、倒出多余的牛奶，放入一个鸡蛋，适量面粉抓匀。第3步、热油锅放入鸡块炸至金黄。第4步、蒜切末，和韩式辣酱，番茄沙司，雪碧备好。

2、韩式炸鸡的做法步骤步骤 1 鸡胸肉切块，不要太小，比鹌鹑蛋大些些，太小炸出来就没多少了，影响口感。步骤 2 牛奶倒入切好的鸡肉中，没过鸡肉，加入适量的黑胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制一个半小时。

3、步骤八：准备韩式炸鸡的配料，韩式辣酱30克，番茄酱30克，蜂蜜40克，水50克。步骤九：锅里倒油，放入蒜末翻炒出蒜香味，火不要太急不要把蒜末炒糊了。步骤九：倒入韩式辣酱，番茄酱，蜂蜜和清水，翻炒到酱汁浓稠。

4、韩国炸鸡制作主料：鸡腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml。

5、韩式炸鸡酱汁配方：两勺韩式辣酱+一勺蜂蜜+少许辣椒面+半碗水锅里先下一小块黄油爆香蒜末，再下入酱汁，小火熬煮到浓稠。关火后放入炸鸡，翻拌均匀，出锅撒上熟芝麻。

香炸鸡腿的做法步骤将鸡腿焯水洗净备用将鸡腿用姜，盐，料酒，鸡精味精腌制入味。讲面粉生粉水调成面粉糊将油烧到5到六层热时把鸡腿放入糊内挂上中湖放入油锅里炸。

炸鸡面糊做法：先把鸡剁开，鸡胸和鸡腿处肉厚的地方多划几刀，以便入味和快速成熟，然后用调料腌制。

泡去水血水后，就用调料腌制鸡腿了，调料我一般用炸鸡粉，因为直接往盘里一倒搅拌下即可，比较省事。当然了，你也可以自已放自己喜欢的调料，比如生抽、花椒粉等。并搅拌均匀浸泡入味。

面粉加清水调成面糊，把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊，再裹一层面包糠。锅中放油烧成八成热，下入鸡腿炸成金黄色即可。小贴士先蒸再炸是考虑到鸡腿肉厚，直接炸不好熟。所以，这一步不能省。

1、因此，需要将脆皮糊调制成稠度适中的状态，以确保鸡肉能够均匀地被脆皮糊包裹。最后，炸鸡叉骨的油温和时间也是影响酥脆度的关键因素。

2、在给鸡叉骨挂糊的时候，选择的淀粉可以选择土豆淀粉，这种淀粉的吸水性和吸油性更强，腌制出来更入味。

3、一个鸡蛋，2/3淀粉，1/3面粉鸡蛋是上色和增加香味的，淀粉是让原料炸出来更脆的，面粉是用来托住淀粉，不让淀粉沉底的，糊一定要厚，能把原料挂在手上是最好的，所以叫挂糊，这可是非常好的比例，望采纳。

4、步骤一：准备鸡叉骨先将鸡叉骨清洗干净，去除鸡毛和杂质。然后用刀在鸡叉骨上划几个口，这样可以让调料更容易渗透进去。

5、炸货挂糊，第一是糊不能太稀，生肉放进糊里，拿出来的时候要能挂住，第二是下锅是油温不能太低，油温太低，糊没有很快凝住而散在温油里。

6、盐适量。第一步把鸡叉骨洗净用奥尔良腌料，盐，腌制30分钟.然后盆中放入鸡蛋和面粉，搅拌成面糊。鸡叉骨裹上面糊和面包糠。放入油锅里炸，炸金黄色。金黄色捞出，洒上孜然粉，这样就已经完成了。

② 接着调一个面糊：鸡蛋液打散加100ml牛奶和40g面粉充分混合，剩下的面粉、淀粉、适量椒盐混合做成炸鸡粉。

食谱名称：【万能脆皮全蛋糊】所用原料：鸡蛋2个，面粉50克，淀粉125克，清水，（盐，胡椒粉，五香粉等调料依个人口味适量调配。）调制方法：先将鸡蛋磕入小盆内，加入适量清水搅散，再加入面粉和淀粉调匀成糊即可。

取用90g炸鸡裹粉，加入鸡蛋液中，混合调成糊糊。根据面粉品牌不同，糊糊可能偏干偏稀，可以通过加入牛奶或者裹粉调整面糊的干湿度。直到将面糊调至能挂住鸡肉表面的稍微浓稠状态即可。

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