大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乳扇的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍乳扇的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
昆明乳扇做法？
关于昆明乳扇是一种传统的云南小吃，它呈扇状，口感酥脆，香甜可口，下面我将介绍一下简单的昆明乳扇做法：
所需材料：
- 面粉 g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100ml
- 糖 30g
- 盐 适量
- 黄油 适量
甜白酒煮乳扇的做法？
材料糖220g，水220ml，白酒750ml做法1.将白酒倒入冷却的糖浆。
2.混合后放入冰箱冷冻。
3.期间多次搅拌，使形成均匀细致的水晶。小诀窍酒精度会降低冰点，所以这款沙冰很难冻成冰块，基本上可以把它当冰饮来喝。
乳扇酥怎么做？
乳扇酥是一种香甜可口的糕点，以下是制作乳扇酥的一般步骤：
材料：
- 200克面粉
- 100克黄油（室温软化）
- 60克糖粉
- 1个蛋黄
- 1/4茶匙盐
- 适量的芝士馅（可根据个人喜好选择）
步骤：
1. 预热烤箱至180摄氏度。
蒸乳扇的做法最正宗的做法？
1、先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水，加温至70℃左右，再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内，牛乳在酸和热的作用下迅速凝固。此时迅速加以搅拌，使乳变为丝状凝块。
2、然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状，再将其两翼卷入筷子上，并将筷子的一端向外撑大，使凝块大致变为扇状，最后把它挂在固定的架子上晾干，即成乳扇。在晾挂中间必须用手松动一次，使干固后容易取下。
3、按此法制造乳扇时，在每制一张乳扇后，需将锅内酸水倒出，重新放入新酸水。但使用过的酸水收集起来，经发酵后还可以备用。一般放入锅内的酸水与鲜乳的比例约为1∶2，每10千克鲜乳约可制1千克乳扇。
4、酸水的制备：利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后，经一定时间取其酸液即为酸水。在没有木瓜的季节或北方地区，可用乌梅代替木瓜。制作时可按乌梅与水1∶3的比例煮沸半小时，然后取其清液即为酸水。
烤乳扇的简便制做方法？
乳扇的材料:酸奶(精制)酌量，鲜牛奶适量。
乳扇的做法:铁锅架火上，放入酸奶，加热至烫手的程度，舀进等量鲜奶，边加热边用筷子搅动，当奶水凝固成米粉团状时，捞出装容器内，略加揉捏，再用木制滚筒碾压成状为扇面的薄片，逐一制成后，铺展在竹架上晾干，即成乳扇，捆扎起来只一小把，营养价值极高，携带方便。烤乳扇：把乳扇放在火上烤，一边烤一边放玫瑰花糖，一边卷起就好了
到此，以上就是小编对于乳扇的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于乳扇的做法大全的5点解答对大家有用。