俗话说“饭前一碗汤，气上心头。”这句话的意思是，吃饭前要喝几口汤，这样不仅可以帮助润滑食道，还可以保护口腔免受食物中香料的刺激，不用再为吃药而痛苦。
这里有八种“比药方更好喝”的汤。它们营养丰富，味道鲜美，适合饭前饮用。让我们来看看。
一、鱼头豆腐汤
食材:一个鱼头，半斤老豆腐，姜，葱，八角，香菜。
调料:食用油、料酒、鸡粉、糖、盐、胡椒粉、香油。
准备配料
准备一个鱼头，从中间切开，去掉鱼鳃，清洗干净放入盆中备用。半斤左右的老豆腐切成菱形块，放在盘子里。一片姜切成姜片，一半大葱切成葱段，放入碗中。取几片八角和两片香菜放在碗里备用。
开始烹饪
热锅倒入冷油，鱼头朝下放入锅内，晃动炒锅慢炒，放入葱、姜、八角，翻炒至香，倒入少许料酒去腥，加入适量清水没过鱼头。然后加入切好的豆腐，小火炖15分钟左右。
调味
当汤汁炖至乳白色时，加入鸡粉、糖、盐、胡椒粉，一分钟后关火。然后将鱼头和豆腐汤倒入盆中，加入少许香菜装饰，再倒入少许香油增香。上菜好吃。
二、西红柿豆腐汤
所需材料:一块嫩豆腐，一个西红柿，一把金针菇，小葱和香菜。
调料:盐、鸡粉、胡椒粉、香油。
准备配料
一块嫩豆腐，切成豆腐渣粒，放入小锅，一个西红柿，切成小块，一把金针菇，先去根，再从中间那块打开，放入盘中，一根葱切成葱花，一把香菜备用。
将配料焯一下
把锅里的水烧开。水开后放入豆腐和金针菇，用勺子推几下使食材受热均匀，焯水一分钟，倒入漏勺控水。
开始烹饪(调味)
另起锅加入适量清水，放入豆腐和金针菇，大火将汤烧开，水开后放入西红柿，用勺子翻几下，加入盐5克、鸡粉2克、胡椒粉1克，搅拌使调料融化。
大火煮两分钟，加入少许水淀粉，用勺子推几下，倒入少许香油，然后关火，放入汤盆中。最后撒上少许葱花和香菜，上桌美味。
三、紫菜蛋花汤
所需食材:紫菜、小葱、香菜、玉米淀粉、两个鸡蛋、虾。
调料:盐、鸡精、酱油、胡椒粉。
准备配料
准备一个大碗，将紫菜撕成小块，放入碗中，加入温水浸泡5分钟。将两根小葱切成葱花，将两根香菜切成香菜碎，与葱花放在一起。
碗中加入适量玉米淀粉，加少许水，用筷子搅拌成淀粉糊备用。取一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子拌匀打散。
开始烹饪
在锅中加入适量的水，煮沸。然后将泡好的紫菜放入汤盆中，倒入剁碎的香菜和葱花，加入一勺炸好的河虾，撒上胡椒粉备用。
调味
水开时，加入两勺盐、一勺鸡精、一勺酱油，勾入淀粉糊，用勺子搅拌均匀，大火烧开，然后改小火，将蛋液均匀舀入锅中，静置10秒，用勺子翻几下。
鸡蛋煮熟后倒入汤盆，加入半勺老陈醋，最后加入适量香油提香。它是美味的。
四、农家西葫芦汤
材料:西葫芦一个，番茄半个，香葱一根，绿叶，鸡蛋两个，面粉。
调料:食用油、盐、十三香、鸡精、酱油、胡椒粉。
准备配料
准备一个西葫芦，先去头去尾，切成薄片，然后切成均匀的细丝，放入锅中，加入适量的面粉，将锅搅拌均匀，尽量使每个西葫芦都沾满面粉，将半个西红柿切成小块，将其中一根葱切成葱花，将一小把绿叶切成段，将两个鸡蛋放入小锅中，用筷子搅拌均匀，打碎备用。
油炸西葫芦
炒锅烧热，加入半勺食用油，放入拌好的西葫芦丝，晃动炒锅，使食材受热均匀。当西葫芦的一面变成金黄色时，把炒锅翻过来，然后倒入少许食用油，继续晃动炒锅，翻炒几下。当西葫芦两面都变成金黄色时，倒入漏勺控油。
开始烹饪(调味)
另起锅加入少许食用油，放入葱花和西红柿，翻炒至香，加入适量清水，加入盐3g，十三香1g，鸡精2g，酱油20g，将汤烧开，放入西葫芦丝，翻炒均匀，放入花椒1g，放入绿叶，用勺子翻几下。
大火煮30秒，加入少许水淀粉，然后倒入蛋液，用勺子推一下。鸡蛋凝固后，倒入少许香油，然后关火，放入汤锅。最后撒上少许葱花，上桌美味。
五、萝卜老鸭汤
推荐食谱:一只老鸭，一个萝卜，大葱，姜，香菜，花椒，八角。
调料:食用油、盐、糖、白醋、胡椒粉、鸡粉、香油。
准备配料
准备一只老鸭，先把鸭脖剁下来剁成小块，再把鸭肉剁成小块，一个萝卜洗干净切成滚刀块，大葱切成葱段，一小块姜切成姜片，再加几个辣椒和两个八角备用。
淹死
锅中加入适量清水，放入凉水中的鸭肉，加入料酒10克，用勺子翻几下，使鸭肉受热均匀。水开后撇去浮沫，焯2分钟，捞出水分。
3.油炸鸭子
另起锅加入食用油，加入半勺食用油，撒少许盐入底味，倒入鸭子，开大火快速翻炒，将鸭子炒香，倒出控油。
开始烹饪
锅中加入适量清水，放入葱、姜、大料，加入盐5g、白糖1g，水开后放入鸭肉、萝卜，加入白醋5g，鸭肉煮的更容易。关火3分钟，然后将鸭肉和汤倒入砂锅，加入3g胡椒粉，小火炖40分钟。
该关火了，打开锅盖，加入3克鸡粉，搅拌融化，放入汤盆中，最后撒上少许葱花和香菜，加少许香油。很好吃。
六、红枣银耳汤
所需食材:银耳一把，红枣一把，枸杞一把，冰糖。
准备配料
提前30分钟用冷水泡一把银耳，洗净，挤出水分，用刀切成小花，放在盆里，小碗里放一把红枣，放一把枸杞，加适量水，泡5分钟。
开始烹饪
准备一个砂锅，加水1000克左右，倒入银耳和红枣，加一把冰糖，盖上锅盖，将水转小火炖40分钟。
40分钟后，汤汁已炖得浓稠，再倒入事先泡好的枸杞，盖上锅盖炖5分钟，5分钟后关火脱锅，再将炖好的红枣、银耳倒入汤盆，味道鲜美。
七、海带大骨汤
材料:猪大骨头一根，胡萝卜一根，海带一把，姜一小块，葱半根，红枣两颗，香菜，八角，花椒，干红辣椒。
调料:食用油、盐、胡椒粉、糖、鸡粉。
准备配料
将一根猪骨剁碎，一根胡萝卜切成滚刀块，一把海带丝放入盆中备用。一小块姜切成片，半根葱切成段，再加入2块八角，几片花椒，几片干红辣椒。
将配料焯一下
锅中烧开水，将凉水倒入猪骨头中，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出水分。
开始烹饪
另起锅加入少许食用油，放入葱、姜、大料爆香，倒入大骨翻炒一分钟，加入适量水，大火烧开，加入盐5g、花椒1g、糖1g，放入两颗红枣，倒入胡萝卜、海带丝，继续烧开水，然后倒入高压锅，盖上锅盖，曝气后小火炖5分钟、3分钟。
准备一个砂锅，倒入压好的大骨头和配菜，加入鸡粉2克，大火煮开挑出葱、姜、大料以免影响口感，煮一分钟左右，关火，加入少许香菜，即可食用美味。
八、丝瓜三鲜汤
材料:丝瓜两根，杏鲍菇一把，鸡蛋两个，西红柿半个，虾皮一把。
调料:食用油、盐、鸡粉、胡椒粉、香油。
准备配料
将两个丝瓜洗净，先去皮，然后切片，洗净后将一把杏鲍菇放入盆中，盆中放入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后打散，将一半西红柿切片，放入汤盆中，再放一把虾皮备用。
将配料焯一下
锅中水烧开，放入杏鲍菇，焯水一分钟左右，将水倒掉，另一只锅加入少许食用油，油温达到五成时，倒入蛋液，翻炒几下，加入适量水。
开始烹饪
用勺子将较大块的鸡蛋打散，烧开，加入杏鲍菇和丝瓜，煮2分钟左右，加入盐3克、鸡粉1克、胡椒粉1克，加入少许香油提香，倒入汤盆中。它是美味的。
“饭前一碗汤是良方”其实有下面这句话，就是“饭后百步走，不用去药店”，所以除了要有良好的饮食习惯，平时也要多注意锻炼，这样身体才会更健康。
