大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜汤圆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜汤圆的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸菜汤圆怎么做？
酸菜汤圆是一道广东传统美食，是冬季人们喜爱的温暖美食。制作方法如下：首先将肉末、香菇泡发切碎，来点犊鼻树耳朵熬汤制成汤底，随后取一团糯米粉搓成圆形后包上馅料，萝卜丝、酸菜还有肉末等，最后放入锅中用中火煮至浮起即可上桌。此汤圆独具香气，酸菜味鲜，而且味道丰富，健康美味，是冬日享受温暖的绝佳选择。
酸菜汤圆是一道传统的中国汤圆汤，下面是一个简单的做法：
材料：
- 汤圆（可选择自制或现成）
- 200克酸菜
- 适量猪肉馅（可选）
- 适量姜末
- 适量葱末
- 适量食用油
- 适量盐和胡椒粉
酸菜糯米饼的做法？
第1步、取一个干净无油无水的大碗，先混合糯米粉和中粉
第2步、倒入150克左右的开水，先用筷子搅拌，不那么烫了就戴上手套用手抓捏
第3步、开始可能会有很多干粉，要不断折叠按压，再用拳头按压，慢慢就看不到干粉了。
第4步、我没有特意拌馅，用的家里现成的肉末小笋酸菜，喜欢吃甜的可以包豆沙或者直接白糖，做法都一样的。
第5步、揪一团和乒乓球差不多大小的面团，稍微搓圆，然后用两个手掌按扁，弄成比饺子皮稍微小一点的面皮，将边缘捏薄一点。可能会有点粘手，可在手上抹一点油。其实就和包汤圆一样，可以不用面板，直接用手操作的。
第6步、舀适量酸菜在面皮上。
第7步、然后用左手虎口圈起面皮边缘，慢慢推上去收口，和包汤圆蛋黄酥一样手法，实在不行，就跟包包子一样，这个更简单不需要褶子。
第8步、捏紧收口，然后轻轻搓圆一下。
第9步、就用两个手掌将包好的团子按扁，然后两边粘上适量芝麻。
第10步、不粘锅倒入少量油，稍微烧热一下，放面饼开始煎。火不要太大，介于中火和小火间。
用料:
糯米粉 适量
小麦粉 适量
酸菜 一株
豆腐干 少许
肉丝 少许
虾皮 少许
步骤 1
肉丝，酸菜，豆干都切丁，热油，下肉丝炒到变色，下酸菜，豆干虾皮，加白糖，料酒，少许生抽调味，酸菜已经有点咸，可以不加盐
广西大汤圆做法？
1/4
五花肉切小细丁，大头菜菜剁碎丁，香菇，木耳，粉丝，黄花菜剁成碎末。剁一片姜，一瓣蒜，成姜蒜末。
2/4
锅里2汤匙油，倒入姜末，蒜末，五花肉末煸炒熟盛出；底油，炒大头菜、香菇、木耳、黄花菜、粉丝，然后五花肉末混合，加适量盐，盛出待用。
3/4
1/2
2/2
手上滴一滴油，搓开，粘米粉团揪成小剂子，在手里捏成扁碗状，放入馅，收口，在手里搓成圆形。
4/4
1/2
怎么做露水汤圆？
1、五花肉切小细丁，略剁，肉稍微比肉末粗一点即可。梅干菜剁碎丁。香菇，木耳，粉丝，黄花菜，分别在热水里焯煮2分后，过凉水，然后去水分，剁成碎末。剁一片姜，一瓣蒜，成姜蒜末。
2、锅里2汤匙油，8成热，倒入姜末，蒜末，五花肉末煸炒熟，盛出
3、底油，小火，炒梅干菜，加1/2汤匙白糖，1汤匙生抽，出香味后倒入香菇，木耳，黄花菜，五花肉末混合，加适量盐，盛出。加入粉丝，1/2汤匙香油，一小喷五香粉（1克），搅拌均匀，调成馅。
4、北方买不到粘米粉，所以我DIY了，大米2两用冷水泡2小时，然后用勺子盛出米放搅拌机里打成米浆。
打米浆时，水应该刚刚没过大米！
5、用勺子把米浆的沉淀搅散，中火慢慢搅拌烧开，一定不停搅拌，这样米浆也逐渐变成了透明的粘糊。最后趁热，用勺子把米浆糊使劲的压揉成团
6、手上滴一滴油，搓开，粉团揪成小剂子，在手里捏成扁碗状，放入馅，收口，在手里搓成圆形。
7、把露水汤圆放在蒸锅里，大火煮开用中火继续蒸15分。
8、吃的时候加些骨头汤底，撒上些香葱碎，香菜碎，加点炸酥的黄豆跟酸菜丝。就是美味好吃的露水汤圆了
到此，以上就是小编对于酸菜汤圆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜汤圆的做法的4点解答对大家有用。