大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制热狗的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制热狗的做法的解答，让我们一起看看吧。
热狗是用什么做的？
鸡肉和猪肉香肠做热狗都好，热狗的做法：
一、材料
高筋面粉250克、奶粉20克、黄油20克、酵母2.8克、香肠6根、水180毫升、食盐4克、细砂糖17克
二、做法
1.将面粉、黄油、细砂糖、盐、奶粉、水放入面包机内胆。
2.将酵母放入酵母投放处（如果面包机没有单独投放酵母地方，可以直接和面粉放一起，但是要先放酵母再放面粉，再放糖。酵母和糖一起容易失效）。
3.选择面团-面包-然后按开始。
4.取出面团，分成6份，搓成长条状。
5.将面缠绕在香肠上。
6.面团表面刷上全单页，放入烤箱，预热5分钟，180度，上下火15分钟即可。
黑作坊热狗的制作方法及配方？
食材:
香肠3个，芝士块，竹签5根，土豆1个，玉米淀粉1勺，方便面饼半块，面包糠，糖，番茄酱，芥末酱
面糊：高筋面粉150g，大米面50g，糖30g，盐4g，酵母4g，鸡蛋1个，温水100ml
热狗的制作方法:
1. 碗里1个鸡蛋打散，放入30g糖和4g酵母搅拌均匀
2. 再放入150g高筋面粉、50g大米面、4g盐和100ml温水
3. 盖上保鲜膜，放到暖和的地方发面，直到面团膨胀2-3倍大小（大约需要1个小时）
4. 锅内放水，开火，水开后放入3根香肠，大约煮1分钟左右捞出
自制烤肠的制作方法及配方？
原料：五花肉、鸡蛋、羊肠衣、姜、红曲米粉、老抽、蚝油、黑胡椒粉、花椒粉、盐、白糖、红薯粉。
做法步骤：
第1步、盐渍羊肠衣取出清洗干净，浸泡半个小时，有人建议用白酒为了去腥。
第2步、五花肉剁成肉馅，不要太烂，就为这我也要买个绞肉机，剁太麻烦了，而求料理机也不给力，根本弄不烂。
第3步、剁好的肉和姜末。
第4步、所有调料全放到肉馅里，除了红曲米和红薯粉不放。
第5步、红曲米粉要用白酒调后放到肉馅里，目的是为了调色，让成品看起来红润更有食欲。
第6步、红薯粉要用水调逐次放进肉馅里，在放每一次时要把肉馅充分调和后再放下一次。
第7步、把小肠衣套在灌肠器上，顶端打一个结。
第8步、把肉馅灌完后，分段，用棉线系好。
配方：猪梅条+前夹肉1000克，羊肠衣适量，姜粉10~15克，淀粉20克，蚝油两汤匙，生抽两汤匙，白砂糖20克，胡椒粉10克，食盐10克，红酒五汤匙，清水适量
制作方法：
1 .将猪肉制成肉馅，所有辅料加入肉馅中。
2 .顺一个方向搅拌均匀，肉泥干湿适中，腌制2小时左右。
3.将灌肠器清洗干净，晾干备用，清洗羊肠衣，肠内冲洗，浸泡半小时后，将肠衣套在灌肠器前端，备用。
4.用灌肠器将肉馅灌入羊肠衣内，不宜灌的太满以免肠衣破裂，再将灌好的肉肠放入容器中用温水清洗外皮。
5.用棉线将肉肠系成小节，长度根据个人喜好。
6. 将肉肠挂起，置于阴凉通风处风干，我这边是初秋季节，我用风扇吹了15个小时左右，外皮摸上去干燥，肠体稍硬。
7. 取下晾干的肉肠，冷水上锅开蒸25~30分钟。
8.待冷却后，用平底锅煎至表面焦黄即可。
主料：猪肉五斤、肠衣三米。
2、辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。
3、肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味）。
4、猪肉用清水清洗干净（要把猪肉表面都清洗干净，这一步不能马虎，因为晒出来之后是直接入口的），去皮后切成稍厚一点片（灌肥肠猪肉皮是不要的），肥瘦肉分开切（切的小一些最佳）。
5、先把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油，再次用手搅拌几下（这一步称之为浆制，但是却没有浆鱼片那样浆的那么到位，只要把味道搅拌均匀最佳），放入冰箱冷藏一个小时左右（冷藏的目地是让味道更好地融入到食材中）。
到此，以上就是小编对于自制热狗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制热狗的做法的3点解答对大家有用。