大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于跳跳蛙火锅做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍跳跳蛙火锅做法的解答，让我们一起看看吧。
湖南跳跳蛙做法？
1、跳跳蛙处理洗净,剁小块,加料酒腌制半小时。
2、姜蒜切片,包菜撕成大片,黄瓜切条。
3、锅中倒油烧热,五成热时,小火爆香花椒,下姜蒜片、泡椒炒香,放入跳跳蛙,翻炒至肉色变白,加入红99火锅底料和清水,翻炒均匀。
4、另起锅,将包菜和黄瓜放在锅底,倒入跳跳蛙,再次烧开即可食用。
1、牛蛙宰杀去皮及内脏，一剖二冲洗干净（最好现点现杀，烧制前不必汆水或拉油，保证牛蛙的鲜嫩口感）;千叶豆腐切片，下沸水锅中汆水备用。
2、炒锅上火放入色拉油，放入大蒜、姜末，放入跳跳蛙酱炒香下泡菜、野山椒，加入汤调味，加入3片柠檬。
3、锅内放入猪油烧热，放入煮好的辣椒水烧开，加入牛蛙、千叶豆腐烧3分钟，加入味香素、鸡粉、鸡汁、胡椒粉出锅。
4、牛蛙切好冲净血水，加盐、胡椒粉、蚝油码味，将牛蛙倒入汤中小火煮2分钟，然后装入汆好（煮）千叶豆腐上，点缀香菜即成。
【步骤1】将牛蛙处理干净，洗净后改刀切小
块，放入盐、味精、鸡精，抓匀腌制入味。
【步骤2】将丝瓜洗净去皮，改刀切成大小为6×1.5×1.5厘米的条状，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。
【步骤3】将泡姜、生姜洗净，分别改刀切成
大小为0.2×0.2×4厘米的丝。
【步骤4】锅中倒入食用油，油温热至五成热时，放入腌制好的牛蛙，炸至断生后捞出沥干油分。
【步骤5】在锅中放入食用油，放入生姜丝、泡姜丝、二荆条辣椒碎、黄灯笼椒碎、蒜米，煸炒出香。
【步骤6】倒入骨汤，大火烧开，放入盐、味精、鸡精、白糖、白胡椒粉，进行调味，转小火焖煮十分钟至入味。
【步骤7】倒入白醋继续焖煮三分钟，撒上青
椒段、丝瓜条，翻炒均匀后即可出锅食用。
大盆跳跳蛙做法？
水煮跳跳蛙
食材：牛蛙350g，生菜150g，大葱10克，大蒜（白皮）10克，姜5克，干辣椒5克，料酒15克，盐4克，鸡精2克，普通火锅底料10克
做法：
1、先将牛蛙洗剥干净剁好，再用料酒拌匀，腌制15分钟
2、锅内放油，下葱、姜、蒜头、干红辣椒炒出香味
3、放入腌制好的牛蛙炒均
4、加半碗水，放入火锅底料，依次放料酒、盐 等快熟时
5、放入生菜叶，加点鸡精即可出锅
食材：牛蛙250克，干辣椒10克，生姜片15克，蒜蓉20克，葱段10克盐、味精、蚝油、料酒、辣椒油、水淀粉、辣椒酱各适量。
做法：
1、牛蛙斩块；生姜、葱、料酒装碗，挤出汁成葱姜酒汁。
2、牛蛙加盐、味精、水淀粉、葱姜酒汁拌匀腌制。
3、油锅烧至六七成热时，倒入牛蛙炸约1分钟至熟，捞出牛蛙备用。
跳跳蛙的做法，湖南香辣跳跳蛙怎么做？
食材：蛙肉300克、莴笋适量、豆芽适量、啤酒1罐、姜1块、蒜7克、火锅底料半包、油适量、泡椒适量、花椒2克、干辣椒适量、葱花2克
步骤：
1、首先把处理好的蛙肉倒入啤酒，腌制10分钟。
2、莴笋切丝，姜切片。
3、锅中放入少许油，姜蒜爆香，放入半包火锅底料，小火炒香。
配料：姜30克葱头30克独蒜50克青花椒20克（干杂店有的卖）朝天椒50克，胡椒10克，潘木瓜粉10克（嫩肉粉）蛙500克，郫县豆瓣30克，菜油50克做法：把蛙切好用潘木瓜粉和少许水和好10分钟后把油烧开（油该多一点）把蛙倒下去爆一下，很快基本下锅5秒可以起来。剩50克油在锅中，依次加入豆瓣，花椒，朝天椒，蒜，姜，暴香后倒入蛙。依个人口味加盐和味精。
到此，以上就是小编对于跳跳蛙火锅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于跳跳蛙火锅做法的3点解答对大家有用。