大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生卤螃蟹的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生卤螃蟹的做法的解答，让我们一起看看吧。
家庭卤螃蟹最正宗的做法？
螃蟹4个、糟卤汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2个、桂皮1段、香叶4片、花椒3克、干辣椒6个、盐适量、美极鲜味汁20克、薄盐生抽30克、姜1段、葱1棵、蒜瓣2个、香菜1棵。
2、把螃蟹用水洗净。
3、放入蒸笼里上火蒸15分钟
4、蒸好的螃蟹冷却。
5、锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会。
6、加入生抽和鲜味汁、花雕酒、糟卤汁、盐。
7、再次煮沸关火，加入切小的香菜自然冷却。
8、冷却后加入高度白酒。
9、把冷却的糟卤醉汁倒入锅中，一定要把螃蟹浸没。
10、加盖放入冰箱冷藏，浸泡24小时后就可以享用了。
1、河蟹洗干净 刷去爪子上和鳍上的泥巴
2、盐 鸡粉 花椒 八角 葱 姜 蒜放在盆里备用
3、然后放青椒 香菜 干红辣椒
4、纯净水烧开 晾凉 切记一定要凉透！倒进辅料盆里 添加一勺白酒 搅拌均匀
5、把河蟹放进去 切记 水要没过河蟹噢 如果真的是水太少了可以添加纯净水 先搅拌一下 再放河蟹 然后放冰箱冷藏（需要三、四天时间）迅速盖上盖子噢！
回答
家庭卤螃蟹的做法有很多种，以下是一种常见的做法:材料:
·河蟹:根据需要的数量选择·葱、姜、蒜:适量
●香料:八角、花椒等适量·盐、糖、生抽、料酒:适量
步骤:
1.将河蟹清洗干净，去除杂质。
2.准备一个大锅，加入足够的水，放入葱、姜、蒜、八角、花椒等香料，煮开。
3.将清洗好的河蟹放入煮开的水中，煮1分钟左右，捞出备用。
4.另起一个锅，加入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜，爆香。
5.加入适量的盐、糖、生抽、料酒，调成卤汁。
咸卤螃蟹家常做法？
关于咸卤螃蟹家常做法如下：
准备主要食材：螃蟹2斤。
准备调料：盐3汤匙，糖2汤匙，味精2汤匙，白酒2汤匙，蒜2头，葱、姜、香菜适量。
将螃蟹清洗干净备用，可以将螃蟹过水煮熟也可以用蒸锅蒸熟。
将蒜切碎，葱姜切丝，香菜切段备用。
在盆中加入适量水，加入盐、味精、白酒、糖调匀，再加入蒜、葱、姜、香菜，调成卤料汁。
将煮熟的螃蟹放入卤料汁中浸泡，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏腌制1天即可。
以上就是咸卤螃蟹的家常做法，可以根据个人口味调整调料的用量。
生卤海鲜做法？
1、食材：草果5克、花椒5克、干辣椒5克、当归3克、甘草3克、小茴香3克、白豆蔻4克、香叶10克、八角8克、桂皮2克、胡萝卜50克、精盐50克、芹菜段50克、香菜段50克、青红椒50克、广东米酒50克、姜20克、葱20克、味达美酱油 100克、虾油10克、冰糖10克、海鲜生抽75克、泰国鱼露25克、蔻嘉卤水汁3克、香糟卤15克、鸡汁5克、特级汤王20克。
2、将草果、当归、白蔻、香叶、小茴、花椒、八角、甘草、桂皮、干辣椒洗净晾干，用纱布包裹成香料包。
3、芹菜段、青红椒（去蒂去籽后切片）、姜（拍破）、葱（拍松）、胡萝卜切片均备用。
4、汤锅内放入清水20公斤，加入料包、精盐、冰糖、味达美酱油、虾油、海鲜生抽、泰国鱼露、广东米酒、冠佳卤水汁、香糟卤、鸡汁、芹菜段、香菜段、青红椒、姜、葱、胡萝卜大火烧开，小火加盖熬半小时，放凉后过滤即成。
到此，以上就是小编对于生卤螃蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于生卤螃蟹的做法的3点解答对大家有用。