大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒咸鱼干的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒咸鱼干的做法的解答，让我们一起看看吧。
小干鱼怎么炒？
步骤：
1将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出
2白芝麻先倒入锅内，炒熟即可出锅
3将大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成蜜汁。
4锅内倒入食用油，先下生姜，煸炒出香味，把泡软的小鱼干倒入锅里煎，煎到小鱼干变得脆脆的即可。
1、小鱼干用水泡软，凉水，热水泡都行，如果时间少，就用热水，如果时间充裕，就用凉水。
2、泡软的小鱼干捞出沥干备用。
3、新鲜的青椒红椒若干切碎，根据个人的品味多放或少放一些，我喜欢放辣一点的辣椒，吃着才过瘾。
4、姜蒜切末，新鲜的紫苏叶子洗净切碎，新鲜紫苏一般夏天才有，如果是没有新鲜紫苏的季节，干紫苏也可以，用水泡一下切碎。
5、锅中放入油，放入姜蒜爆香，再倒入小鱼干，先炸一下，不要炸太久，不然太硬了，影响口感，炸的时候放点料酒。
食材明细：咸鱼干适量、青椒适量、大葱适量、盐适量、鸡精适量；青椒炒咸鱼干的做法步骤；
1；材料洗净备用；
2；咸鱼干洗净放水里泡出咸味；
3；青椒切丝，大葱切圈；
4；把泡好的咸鱼干捞出切块；
小干鱼炒辣椒的做法？
1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。
2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
4、青椒洗净切碎备用。
5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。
1/7 小鱼干洗净，青丝椒洗净
2/7 青丝椒切丁，姜蒜切粒
3/7 锅中放油，放入鱼干小火煎至两面金黄
4/7 把鱼扒到边上，放入姜蒜爆香
5/7 姜蒜爆香后把鱼推到中间，放上青红椒，并放入料酒，翻炒
6/7 炒至青椒断生，放入鸡精和生抽，炒匀岀锅
1.材料准备好
2.干鱼仔用清水泡十分钟。然后捞出
3.青辣椒拍一下，把里面的辣椒米拿出来，然后切条。
4.蒜苗切段，葱切段，大蒜切碎。
5.锅里烧热，放少许油，把蒜苗和辣椒放进锅里面炒一下。然后装盘子里。
小干鱼炒辣椒做法如下
食材明细：咸鱼干适量、青椒适量、大葱适量、盐适量、鸡精适量；青椒炒咸鱼干的做法步骤；
1；材料洗净备用；
2；咸鱼干洗净放水里泡出咸味；
3；青椒切丝，大葱切圈；
4；把泡好的咸鱼干捞出切块；
食材:小鱼 500g 、 各种香料 若干 、 盐 生抽 老抽 糖 若干;
烹饪步骤
步骤1/小鱼去鱼鳞内脏后、葱姜蒜盐料酒生抽适量腌制半小时，
步骤2/油加热后放入腌制好的川条鱼炸制金黄;
最后一步:锅里放糖生抽老抽八角桂皮花椒、水烧滚放凉放入炸的小鱼浸入捞出完成。
1、热锅凉油，待油热放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味；
2、放入干小鱼煸炒，改小火（干小鱼一定不能炒糊，否则味道就不好了）；
3、带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽；
4、加少许水，盖锅盖少焖一下；
5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。
到此，以上就是小编对于炒咸鱼干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒咸鱼干的做法的2点解答对大家有用。