大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜带鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新鲜带鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
鲜带鱼的最佳做法？
材料
主料：带鱼500克
调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克
做法
1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；
2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；
【红烧带鱼】
【制作食材】带鱼，老姜，大蒜，干辣椒，淀粉，生抽，陈醋，料酒，食盐，白糖，老抽
【制作步骤】
1.首先，准备好带鱼，把带鱼切成大小均等的小段，清洗干净，然后在带鱼的两面各划上几刀，全部划好以后，把带鱼装入大碗中。
2.然后准备点老姜切成细丝，再把姜丝放进带鱼碗中，再加点去腥的料酒、生抽、食盐和胡椒粉，用筷子翻拌均匀放在一边，腌制十分钟去腥。
3．准备点大蒜和生姜，把大蒜拍碎，然后剁成末，生姜也切成末，然后装入碗中待用，顺便再切点干辣椒备用。
4．准备点淀粉放在盘子里，把腌制好的带鱼取出来，放在盘子里裹上一层淀粉；全部裹好以后放在一边备用。
5．先把平底锅烧得热热的，再倒上食用油，油热后，把带鱼放进去煎一下，小火慢煎，不要随意去翻动它，底面煎熟后，翻个面继续煎，两面煎熟后，控油盛出来装盘待用，全程大约8分钟。
6．锅中留底油，下入蒜末和姜末、干辣椒炒香，炒香后再加点生抽、陈醋、料酒、食盐、白糖、老抽，再放入适量的清水，盐可以少放一点，因为在腌制的时候就放了一次盐了，然后把带鱼也放进去，开小火，让带鱼充分的吸收汤汁；两分钟后翻个面。时间到之后关火出锅，全程大约4分钟。
整条鲜带鱼的最佳做法？
带鱼剪去头部和尾巴，撕去旁边的鱼刺，将肚子里面的内脏清理干净，剪成差不多大小的段落。
处理好的鱼，放在盘子中，加入盐、料酒、生姜和大葱腌制一会。
锅中烧水，水开上气蒸15分钟即可，出锅淋上一点生抽。
1、材料：带鱼3条，猪油适量，料酒少许，姜1块，八角2颗，大葱半棵，盐少许，白糖1小勺，酱油少许，老抽少许，面粉2小勺，醋少许。
2、带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段。
3、每一面都拉4-5道花刀，便于入味，撒少许盐、料酒、姜丝，用手轻轻翻拌5分钟，可去除鱼腥味。
4、将腌鱼的汤汁倒干净，鱼块码放在盘子里晒到表面干，中途可翻面一次。
5、趁着鱼段还有一点点微湿，撒一把普通的面粉在鱼表面，鱼皮能有薄薄的面粉即可。
带鱼一锅鲜做法？
带鱼一锅鲜是一道美味的川菜，下面是制作带鱼一锅鲜的简单做法：
所需食材：
- 带鱼：500克，切段
- 姜：适量，切丝
- 大蒜：适量，切末
- 青蒜：适量，切段
- 红椒：适量，切丝
- 青椒：适量，切丝
- 红辣椒：适量，切段
鲜刀鱼的做法？
主料：带鱼2条
辅料：蒜适量 葱适量 姜适量 鸡蛋适量 花椒适量 八角适量 白酒适量 生抽少许 老抽少许 醋适量 食盐适量 水淀粉适量
做法：1.带鱼清洗干净后用调料腌制半小时
2.带鱼清洗干净，用高度白酒，花椒，适量精盐腌制半小时，裹上生粉蛋液，裹上蛋液后稍稍沥干。
3.锅入油，加热至7成热，调成中火，放入沾过蛋液的带鱼，煎至6成熟。
4.锅中直接倒入开水或高汤，加葱姜，八角，拍散的蒜瓣，老抽，少许白糖，淋入适量陈醋，烧开后再加适量生抽味道更美。
5.带鱼熟后，改大火收汤，待汤汁变粘稠后即可。
到此，以上就是小编对于新鲜带鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜带鱼的做法的4点解答对大家有用。