大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店炒饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饭店炒饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
饭店里的炒饼怎么做的啊？
1、准备材料.
2、饼切块备用.
3、牛肉切成片,到入蚝油抓匀腌10分钟.
4、热锅入油,放入肉片.
5、翻炒至变色.
6、在放入饼.
7、炒两三分钟.
8、到入蚝油.
9、翻炒均匀即可.
1、主料：烙饼半斤圆白菜半颗，绿豆芽100克，猪里脊肉100克，辅料：大葱少许，花椒少许，红辣椒3根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉料酒少许，鸡精少许，醋适量，香油少许。
2、猪里脊肉片片切丝。
3、肉丝用料酒盐水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
4、将烙饼切成丝儿。
5、圆白菜切细丝，小辣椒切圈香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
原料：小麦大饼300克，猪肉50克，白菜100 克，酱油10克，黄酒5克，植物油50克，精盐3克， 葱花3克。
做法：
1。将大饼切成4厘米长的细丝；白菜洗净切细丝；猪肉洗净切细丝。
2。炒锅上火，放油30克，烧热后放人饼丝，不 停地翻炒，待饼丝变金黄色时倒出。
3。炒锅上火，放油烧热，下葱花、肉丝煸炒，再 加人白菜丝，烹黄酒、酱油，加精盐翻炒，放少许 水，调好味，将肉丝和白菜捞出。
原汁不动，放入炒 好的饼丝，翻炒几下，使汁全部浸入饼内，然后盛在 两个盘内，再将炒好的肉丝白菜倒在饼上即成。
用料：烙饼半张、包菜半个、植物油25克、葱花适量、大蒜三瓣、鲜姜末少量、盐适量、生抽20克。
做法：
1、包菜半个，清洗干净，包菜切成细丝。
2、自制的烙饼半张，烙饼切成细丝。
3、葱花、大蒜末、姜末准备好。
主料：绿豆芽适量，猪里脊50克，筋饼3张，甜红椒少许，包菜适量，韭菜少许，料酒1勺，生抽2勺，耗油1勺，糖少许，盐少许，蒜2瓣，葱少许，淀粉少许
步骤:
1、筋饼，里脊肉切丝，绿豆芽洗净，包菜洗净切丝，韭菜洗净切段。
2、肉丝里加少许生抽，耗油，料酒，淀粉抓匀腌制片刻，蒜切片，葱切段，甜红椒切丝。
3、热锅冷油入肉丝滑炒变色出锅备用。
4、留底油入葱，蒜片爆香，倒入绿豆芽和包菜丝翻炒。
5、淋入料酒，生抽，盐，糖翻炒均匀。
6、倒入饼丝快速翻炒。
7、最后加入红椒丝 韭菜，肉丝翻炒均匀即可。
为什么炒饼自己和饭店做的不一样？
因为饭店里的炒饼火候很大。炒出来的菜也好。炒饼也好，味道都很好。如果是在家里吵的话。煤气火苗很小。炒菜什么的都不能爆炒，就会觉得差一点火候。不过家常菜肯定没有饭店的味道好，饭店的厨师。都是有过很多年炒菜做饭经验了，我们也只能自己在家做一些家常便饭而已。
长子炒饼哪家饭店好吃？
根据我的个人经验和口味偏好，我推荐去长子炒饼位于北京路的分店。这家饭店的炒饼口感香脆、外酥内软，口味鲜美，配上煎蛋和葱花更加美味可口。除了炒饼外，这家店还有其他地道的北京小吃，如羊肉串和麻豆腐等等。此外，这家店的服务态度也非常热情友好，价格也相对亲民，性价比高，所以非常值得一试。
邢台炒饼哪的好吃？
邢台炒饼威县最有特色，色香味俱全，松软可口，有食欲感，百吃不厌，我是吃炒饼长大的，深有体验，真的很有特色，建议有机会去品尝一下。
因为从和面到烙制整个过程很讲究，和面用搅伴棍子顺吋针搅拌一个小时后在醒上3o分钟才能使用，面饼有劲口感鲜嫩，切丝更要技术要宽窄一致，均云一样，抄饼一半肉一半饼条在加青菜抄闷即成。
到此，以上就是小编对于饭店炒饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店炒饼的做法的4点解答对大家有用。