大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建醋肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍福建醋肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
闽南醋肉来历？
醋肉 一道极具名气人气的地道闽南小吃，起源于福建泉州，广泛流传于福建闽南，台湾，新加坡，马来西亚，菲律宾等闽南语地区。是一种油炸的醋腌瘦肉。作为闽南地区独具特色的小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。它，就是闽南人所喜爱的醋肉。
什么地方的白醋最好？
镇江香醋属于江苏镇江市特产，它的特点很明显，色味重，很香，酸味也很明显，口感相对来讲比较的绵和，它和其它醋比起来，会有一丝的甜味，尤其是吃饺子或者是小笼包的时候，来上一点，就可以体现出来
独流老醋它是中国的三大传统名醋之一，在《天津大辞典》记载：“独流老醋曾为宫廷贡品，与山西陈醋、镇江香醋并称为中国三大名醋”，独流老醋也曾是贡品，就足见它的地位之高
确实是山西和镇江的。
山西老陈醋、镇江香醋和浙江米醋等四大名醋中，保宁醋是惟一的药醋，素有“东方魔醋”之称，1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。
镇江香醋以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠。
山西老陈醋: 老陈醋产于清徐县,为我国四大名醋之一。老陈醋色泽黑紫。
“保宁醋”有近400年历史,是中国四大名醋之一,但在中国四大名醋中,“保宁醋”的生产规模和经济效益却被远远抛在后面。
山西老陈醋山西老陈醋在全国的名气都响当当，刚刚提到买醋买看总酸数值，一般食醋的总酸在3.5-4左右，而老陈醋的总酸值能达到6，酸度高味更浓，醇香绵柔的老陈醋就放不坏，是北方好醋的代表。
江苏镇江香醋镇江香醋一直都是南方醋的代表，如今也在全国赫赫有名，它最大的特点就是酸中带有微甜和独特的香气，酸而不涩，是凉拌菜的灵魂调料，也是各种主食的绝佳蘸料。
四川保宁醋保宁醋在四川一带几乎每家每户都在用，它最大的特点是以药为曲来酿醋，所以用保宁醋做出来的川菜别有一番滋味，尤其是鱼香肉丝，夫妻肺片等，完美的融合在菜品中却不留余酸，恰大好处。
福建永春老醋都知道福建当地有老醋猪脚，老醋大肠，醋肉等特色菜。
醋有几种味型和产地？
食醋分为4个不同的味型，分别是陈醋，香醋，米醋和白醋。这4种不同的食醋口味存在差别，使用方式也各不相同。优质好醋大多分布在这4个产地。
一、山西老陈醋
山西老陈醋在全国的名气都响当当，刚刚提到买醋买看总酸数值，一般食醋的总酸在3.5-4左右，而老陈醋的总酸值能达到6，酸度高味更浓，醇香绵柔的老陈醋就放不坏，是北方好醋的代表。江苏镇江香醋
二、镇江香醋
一直都是南方醋的代表，如今也在全国赫赫有名，它最大的特点就是酸中带有微甜和独特的香气，酸而不涩，是凉拌菜的灵魂调料，也是各种主食的绝佳蘸料。
三、四川保宁醋
保宁醋在四川一带几乎每家每户都在用，它最大的特点是以药为曲来酿醋，所以用保宁醋做出来的川菜别有一番滋味，尤其是鱼香肉丝，夫妻肺片等，完美的融合在菜品中却不留余酸，恰到好处。
四、福建永春老醋
都知道福建当地有老醋猪脚，老醋大肠，醋肉等特色菜，这些菜还没上桌就能闻到浓郁的醋香味，他们使用的就是永春老醋，据说永春的老醋是一代代传下来的，所以醋香味非常独特，是当地人家家必备的调料。
到此，以上就是小编对于福建醋肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于福建醋肉的做法的3点解答对大家有用。