大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剁椒鳕鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍剁椒鳕鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
剁椒蒸鳕鱼的家常做法？
剁椒蒸鳕鱼是一道家常美食，口感鲜美，制作方法如下：
1. 准备鳕鱼、葱、姜、豆腐、料酒、葱花、青红椒粒、蒸鱼豉油、辣鲜露、姜片、剁椒酱、花雕酒；
2. 将鳕鱼切成片状或者条状，豆腐切成片状，将其放入清水中冲洗干净，随后捞出控干水分，用吸水纸吸干水分；
3. 将鳕鱼倒入碗中，加入盐、料酒、葱、姜抓拌均匀腌制10分钟；
4. 将豆腐铺在盘底，摆上腌制好的鳕鱼片，表面淋上剁椒酱、蒸鱼豉油、辣鲜露、花雕酒和姜片，然后用保鲜膜包裹放入蒸箱中蒸制12分钟；
5. 熟透后取出，表面撒上青红椒粒和葱花；
6. 热锅烧热油，淋在菜肴表面爆香即可。
做法如下：
首先，将鳕鱼洗净擦干放在盘中，豆豉切碎，姜切丝，葱和香菜切碎。然后，将剁椒、豆豉碎和姜丝均匀的铺在鱼上。
接着，用锡纸将盘子密封起来，放入烤箱烤制12-15分钟。取出来后先不要撕开锡纸，等待5分钟后再打开。
之后，拣去姜丝，将葱花和香菜碎撒在鳕鱼上，小锅内将2大勺油烧到冒烟后将热油浇上去即可。
需要注意的是，剁椒和干豆豉都很咸所以不用加盐，口味比较重的可以放一点生抽。锡纸要将盘子完全密封，不要留有空隙，防止鱼肉变干。在烤箱中料理任何肉类或是鱼类海鲜都一定要预热。从烤箱中取出后先捂一会儿再打开，起到虚蒸的作用，也能让鱼肉更嫩。
剁椒鳕鱼蒸粉丝怎么做？
材料
剁椒，粉丝，鳕鱼，料酒，蒸鱼豉油，白胡椒，盐，香葱
做法
1.鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟
2.粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用
3.将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用
4.锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可
鳕鱼粉丝的家常做法？
材料：
鳕鱼、粉丝、葱姜蒜、胡萝卜、豆腐皮、香菇、干辣椒、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、清水、食用油
做法：
1. 鳕鱼肉切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 干辣椒用剪刀剪成段，葱姜蒜切成末，胡萝卜切成小块，香菇洗净切片，豆腐皮切成细条，粉丝泡软。
3. 炒锅烧热，倒入适量的油，油热后放入干辣椒，爆香后捞出备用。
4. 锅重新加热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入胡萝卜和香菇，继续翻炒均匀。
5. 放入腌好的鳕鱼肉，翻炒5分钟左右，加入豆腐皮和粉丝，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，调入盐、糖、生抽、料酒等调料，煮沸后改小火，慢慢煨煮20分钟左右即可。
主料鳕鱼200g芹菜50g粉丝200g大葱10g蒜10g 辅料油适量盐适量酱油适量 步骤1.从冰箱中取出中午做的芹菜粉条2.葱花准备3.蒜切成片4.从冰箱中取出炸好的鳕鱼块5.热过热油，放入鳕鱼块，再放入葱，蒜6.放入芹菜粉条，再放入切好的芹菜段7.放入适量酱油，添水适量，放入少量精盐8.装盘即可小贴士用小火炖，盐要少放。
家常做法如下。鳕鱼块四大块，清洗干净。放入料酒，大葱，姜片，蚝油，食用盐腌制片刻。
然后把腌制好的鱼裹上干粉，上油锅内煎至两面金黄。在烹入料酒和醋，去腥。加入葱姜末白糖一勺。五香粉，适量。大火烧开，小火慢煮。
在煮之前，要把泡软的粉丝，放入鱼汤中快熟时淋入香菜，加入香菜末，淋入少许香油即可。
到此，以上就是小编对于剁椒鳕鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于剁椒鳕鱼的做法的3点解答对大家有用。