大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖肚条的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清炖肚条的做法的解答，让我们一起看看吧。
清炖猪肚正宗做法？
做法：猪肚子洗干净以后最好喝土鸡在一块儿炖，这样炖出来的肚子和鸡也是肚包鸡，味道特别浓香，清纯，一般兑的时候不放盐，出锅的时候加胡椒粉，盐，葱花，香菜炖煮时间一个半小时
1. 将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片；
2. 红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎；
3. 烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用
主料：猪肚200克、银耳20克。
辅料：姜片3克、葱段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫升、
做法步骤：
1、姜切成片。
2、小葱切成段。
3、将银耳放入水中适量泡发。
4、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。
材料原料：猪肚1个
配料：筒子骨1条，花生1把调料：八角1个，姜片，葱段，料酒，盐适量，白胡椒1小把三、正确做法1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用。如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳。
2、猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质。
3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬，把他取出，温水洗净，切成均匀的粗条。
4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅，加入料酒、足量的水，大火煮沸，转小火焖煮。
— 食材清单 —
主料:猪肚600g
辅料:料酒适量，葱段适量，姜片适量，盐适量，白砂糖5小颗，白胡椒粉少许，面粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 葱姜，洗净改刀
2· 猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次
3· 盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净
4· 倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净
5· 以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净
6· 将洗净的猪肚切成小段
1/4 清洗干净买回来的猪肚，是最重要的。俺妈妈用神奇的报纸和面粉就能把猪肚上面的黏液搓洗下来。然后里里外外反复用水冲洗。最难搞定的是猪肚头的黏液，需要用滚水烫一下，然后再用刀子将其刮下来。

2/4 将清洗完的猪肚直接放入炖锅，快炖50多分钟。快炖的话，口感酥脆一点。慢炖或者炖长时间一点，则猪肚柔软一点。时间到后，加入一点盐。

3/4 然后将猪肚捞起来，放凉。切个开口，将肚子里的汤水倒出来。切片。

4/4 然后就可以随心所欲的采用各种煮法。广东人偏爱清淡口味。因此我们做成了清汤。另外找锅，加一点水，加一棵生菜，将猪肚滚一滚，马上变猪肚清新汤。
绿豆清炖肚条的正宗做法？
材料，猪肚一千克，绿豆一百五十克，盐十五克，胡椒粉两克，味精十克，小葱十五克，姜十克。
肚条绿豆汤的做法如下。
1、 猪肚洗净放入开水锅内煮，捞出控去水分；
2、卤好猪肚切成一指字形放入沙锅内，加清水煮开；
3、 撇去浮沫，放入葱、姜、料酒移至小火上炖一小时；
4、摘洗好绿豆放入同炖至肚条软烂；
5、加精盐、胡椒粉、味精调好口味，取出葱、姜盛入汤碗内即成。
到此，以上就是小编对于清炖肚条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖肚条的做法的2点解答对大家有用。