大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗红烧腐竹的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗红烧腐竹的做法的解答，让我们一起看看吧。
如何做红烧腐竹？
主料：腐竹3根、黑木耳5个。
辅料：生姜1小块、蒜5瓣、白糖1勺、料酒几滴、酱油1勺、盐适量、葱1小段、蚝油少许。
1、木耳，腐竹洗干净，放盘中备用。
2、生姜切成姜末，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用。
3、锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味。
4、将腐竹木耳倒入锅中翻炒。
5、锅中加入酱油，料酒，盐，白糖翻炒。
6、翻炒几下等腐竹上色均匀。
7、锅中加少量水，大火煮开。
8、加入少量蚝油，等到汤汁变浓即可。
红烧腐竹王刚？
王刚红烧腐竹做法如下
黑木耳10克、生姜2片、腐竹1条、枸杞10克
制作方法
1.将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段；
2.姜片枸杞洗净；
3.兔肉洗净，切块。起油锅，下姜片，爆香兔肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火焖熟，调味即可。
一、原料
主料 腐竹250克
辅料 姜3片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺，盐2克，鸡精2克，生抽4勺，老抽1勺
二、红烧腐竹的做法步骤
1.大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
步骤1/15
腐竹提前泡发，泡至里面不发硬即可，所有食材清洗好备用
步骤2/15
腐竹切小段、辣椒切块、西红柿切块、葱斜着切圈、姜切丝
步骤3/15
碗里放入适量面粉，打入一颗鸡蛋，加适量水，打成糊
步骤4/15
用料：干腐竹200克、胡萝卜半个、尖椒一个、黑木耳少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、葱花、蒜末、八角两颗、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精少许、菜籽油适量
做法：
1.首先把干腐竹掰成10厘米长的段，放在盆中，加入没过腐竹的清水，把腐竹完全泡发。
2.把胡萝卜去皮切成菱形片、青尖椒洗净去籽也切成菱形片，黑木耳提前用温水泡发后择洗干净。
3.腐竹泡发好以后挤干水分，切成3厘米左右的小段，打入一颗鸡蛋，再加入适量玉米淀粉抓拌均匀，使腐竹表面均匀地裹上一层薄浆。
4.锅里倒入适量菜籽油，油温烧至六成热，依次下入上浆的腐竹段，炸至腐竹表面金黄酥脆后捞出控油备用。
5.锅里留少许底油，油热后下入葱花、蒜末炒香，然后下入青尖椒片、胡萝卜片、和木耳翻炒几下。
6.炒出尖椒的香味后加入适量清水，加入适量盐、生抽、鸡精调味，少许老抽调色，翻炒均匀。
7.加入提前炸过的腐竹，大火翻炒几下，把汤汁和腐竹完全炒匀后即可出锅装盘。
主料：腐竹200克，木耳(水发)100克，胡萝卜50克
调料：植物油25克，酱油15克，盐1克，白砂糖5克，味精1克，大葱6克，姜3克
做法：
1、用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用;
2、木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵;
3、胡萝卜切成斜刀片;
4、葱、姜切末;
5、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;
6、烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水;
7、待开后改用小火;
用料
油炸腐竹（泡水）600克青椒1个，红椒0.5个，泡发木耳6～8朵，鸡蛋1个，面粉25克，拍蒜5瓣，干辣椒5～8个，味精3克，鸡粉2克，十三香两克，生抽5克
烧腐竹的做法步骤
准备食材
步骤 2
到此，以上就是小编对于正宗红烧腐竹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗红烧腐竹的做法的2点解答对大家有用。