大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐水鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍椒盐水鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
福州椒盐水鱼做法？
福州椒盐水鱼是福州地区特色美食之一，口感香脆，鲜美可口，特别适合作为家庭聚餐或宴席的一道主菜。下面是福州椒盐水鱼的具体做法：
所需材料：
鱼肉（草鱼或草鱼头）、葱姜蒜、干辣椒、盐、五香粉、鸡精、油
步骤：
1.将鱼肉洗净并切块，鱼头可切成两半。
2.将葱姜蒜切成末备用，干辣椒剁碎备用。
3.将鱼肉块适量用盐搓匀。
4.在锅中加入油，火开至8分热，放入鱼块煎炸至金黄色。
5.捞出鱼块，锅中留底油，加入葱姜蒜末和辣椒碎煸炒。
6.加入适量盐、五香粉、鸡精烹调均匀。
水鱼学名是龙头鱼，以下为由龙头鱼制作福州椒盐水鱼的做法：
所需材料：
龙头鱼 1条（600-800克）
葱姜蒜适量
红椒绿椒各适量
盐、味精、鸡精、花椒、胡椒粉、淀粉各适量
油适量
制作步骤：
1、将龙头鱼洗净，去掉内脏，切成均匀的片状备用。
2、将切好的鱼片均匀沾上淀粉浆。
椒盐鱼块的正宗做法王刚？
食材：草鱼一条2斤
面糊：4勺面粉加2勺淀粉加一个鸡蛋加适量清水调成糊状
做法：
1.草鱼杀好去头去尾洗净切块，加入姜片、一勺生抽、一勺料酒、一小勺胡椒粉和少许盐抓匀腌制15分钟，
2.把面糊倒进鱼块中抓匀，锅中倒入宽油油温六成热放入鱼块，先不要翻动，炸到定型再翻动炸至金黄捞出沥干油，撒上椒盐粉就可以吃了。
主料
草鱼肉500克
辅料
盐1克，鸡精2克，生抽1勺，胡椒粉2克，椒盐5克，生粉80克
1. 草鱼肉洗净擦干水份，斩成小块
2. 放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽，腌制十分钟
3. 腌制好鱼块撒上一层生粉
4. 锅内热油，将鱼块放入锅内中火油炸
5. 炸至呈金黄色时，盛出控油
6. 将鱼块倒入大碗中，撒上一层椒盐粉
一、准备材料：
主料：大黄鱼1000克
辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克
调料：盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油（炼制）10克
二、具体做法如下
吃清水鱼的最快的方法？
1.将 鱼头剁下，并从中分两半；
2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；
3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；
4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用；
5.将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀；
主料：清水鱼1条，鲜蕃茄150克，鸡蛋清一个，清汤100克，料酒20克，精盐100克，水淀粉25克，味精２克，葱段５克，油500克。
做法
１、将清水鱼洗净，斜刀切成薄片，盛入容器内，用精盐１.５克、料酒１０克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉１５克上浆，待用。
２、将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。
３、炒勺上火，放油，烧至四成热，放入浆好的鱼片，用筷子轻轻划散，至鱼肉呈白色时倒入漏勺，沥油。
水鱼煲汤的做法
材料:水鱼一只(大约500克左右最好)、火腿、香菇(干的,比较香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。
做法:
1、将水鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的水鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据水鱼的老嫩和季节掌握)捞出。
2、放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在水鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。
到此，以上就是小编对于椒盐水鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐水鱼的做法的3点解答对大家有用。