大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣鸭架的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣鸭架的做法的解答，让我们一起看看吧。
干煸麻辣鸭架的做法？
1鸭架用砍刀剁成小块。
2炒锅放入一点点油，烧热后倒入鸭架中火进行扁炒。
3待鸭架扁炒直焦黄发干后，撒盐，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，味精翻炒关火，再撒葱花大头菜拌匀装盘
材料：
鸭架1000克左右（第一个关键点，选好鸭子，要选生长七、八个月的嫩鸭）油、八角、桂皮、姜块 、老抽、料酒、精盐、白糖 、鸡精、干辣椒
1、将鸭架洗净，沥干水分，喜欢切小块可以分块。原因有2点：1. 锅里容易摆放，2. 容易入味，吃的更轻松。
2、把姜拍松，八角、桂皮掰成小块。烧起油锅，将鸭架过一道油，可以使它吃起来更香酥吧，也更有型。
3、然后，重新用小锅装水，放入鸭架；加入料酒、酱油、八角、桂皮、姜、干辣椒（不怕辣的可以多加一些哦），再加清水（水要放很多哦），大火烧沸，记得要把上面漂浮的渣滓都撇干净哦，妈妈说这可以使色泽明亮，没有混浊感；
原料：烤鸭架子1副、盐5克、花椒面8克、辣椒面5克、香菜50克。
做法：鸭架子斩成小块，将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质，然后将油渣捞出不要，放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆；此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火，放入盐、花椒面、辣椒面炒匀，最后撒上香菜段拌匀即可。
椒盐鸭架的做法？
椒盐鸭架是一道美味的家常菜，制作简单。首先将鸭架焯水去腥，然后用调味料腌制一段时间；配制椒盐，轻拍撒在鸭架上，再抹上一些花椒油；
用锅热油，将鸭架煎至两面金黄捞出；
余油中放入葱姜蒜，爆香后加入鸭架，翻炒一会，再加入适量的清水，小火炖煮至鸭架变软烂，最后收汁即可。这样烹制的椒盐鸭架香酥可口，麻辣爽口，肉质鲜嫩，是一道美食佳肴。
鸭架子怎么做好吃？
最简单烤鸭架汤的做法 原料：烤鸭架一副，生姜片、白胡椒粉、盐各适量。 做法步骤： 1、起炒锅把烤鸭架炒出油，再放生姜片翻炒几下，加刚烧开的水大火煮20分钟。 2、煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。冬瓜烤鸭架汤的做法 原料：烤鸭架500g，冬瓜、盐、八角、生姜片、料酒、葱末、粉丝各适量。 准备：烤鸭架按上述方法处理好，冬瓜带皮切成厚片。 做法步骤： 1、砂锅中放适量清水烧开，放适量生姜片、两只八角和适量料酒，再次烧开后放入鸭架。 2、盖上砂锅煮50分钟左右，加冬瓜片和粉丝，加盐煮至粉丝和冬瓜片熟透，盛碗后撒点葱末。莲藕烤鸭架汤的做法 原料：烤鸭架500g，莲藕500克，干香菇、虾米各适量。 调味料：葱段、生姜片、料酒、味精、盐、白砂糖各适量。 准备：莲藕洗净去皮后切段待用，干香菇提前用清水泡发，虾米稍微冲洗一下。 做法：将除去盐和味精之外的所有东西，全部放入砂锅中加水烧开，小火煮1小时后加盐调味，再稍微一会关火，放味精调味。杏鲍菇烤鸭架汤的做法 原料：烤鸭架500g，杏鲍菇1只，莲子30克，红枣5枚量。 调味料：葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。 准备：杏鲍菇洗净撕成条状，莲子和红枣分别洗净，莲子要去芯，红枣要去核。 做法步骤： 1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅，加料酒和足量清水烧开，小火炖上1小时左右。 2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉，再炖30分钟放味精调味即可。
到此，以上就是小编对于麻辣鸭架的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣鸭架的做法的3点解答对大家有用。