大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧海鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧海鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧海鱼的做法？
1、鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，更入味，鱼身摸上面粉防止崩油和把鱼皮沾掉。
2、鱼放到锅中用热油煎至二面金黄。
3、锅中放入油，烧热后放入五花肉。
4、放入鱼、水、盐、糖、酱油、白酒、红干辣椒炖至汤收干。
5、装盘散上香菜、青椒圈
主料：
海鱼两条
辅料：
大蒜4根 姜一块 白胡椒粉2勺
大蒜子数瓣 辣椒酱少许 盐适量 料酒少许
八角几粒 干辣椒几个 鸡精少许 白糖适量
酱油适量 醋2大勺
烹饪步骤
步骤1/5
买回来的海鱼清洗干净、切成小块、材料准备好
红烧海鱼怎么做好吃，红烧海鱼的家常做法？
1· 鱼洗净待用，海鱼自带咸味儿，不用腌制，切开待用。
2· 葱切段，姜蒜切片待用。
3· 五花肉切条，肥一点最好，家里没有肥的了。
4· 锅里加入适量油，加热。
5· 加入葱姜蒜炒香。
6· 加入五花肉煸至金黄色。
7· 加入酱油炖一会儿。
8· 水一次加够，加入料酒。
9· 加入海鱼，大火烧开。
10· 中火炖15分钟。
惠州海鱼红烧家常做法？
1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出（煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅）；
2、油锅热后，下大蒜，生姜，葱，翻炒出香味，下煎好的鱼；
3、放入料酒，酱油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右；
4、开大火，把汁收干就可以起锅装盘了
主料：红色海油鱼1条（400克）、姜1小块、料酒1勺、酱油2勺、盐1克、白糖2克、葱1颗、香油几滴
辅料：水适量、胡椒粉适量
红烧海鱼的做法步骤：
1.将鱼洗净去鳞去内脏。抹上少许盐和胡椒粉腌10分钟。
2.葱姜切好。
3.取小碗加入两勺酱油一勺料酒，，白糖和少许盐拌均做料汁。
4.上锅入油，将鱼两面煎至微焦黄色后加入葱姜。
5.加入调好的汁料。
6.再加入和鱼并齐的水量。
7.盖紧锅盖，大火烧开后转中火，焖烧至汤汁浓稠即可关火。
豆腐红烧海鱼的做法？
做法：
1、要将海鱼简单的处理一下，拿开水烫一下，水温保持在90度，温度不要太高，将海鱼烫一下去除它表面的黏液和腥味。
2、将黏液完全洗净。
3、然后将豆腐焯一下，加入4克盐，为了那个豆腐又一点底味儿，并且让豆腐不容易碎，捞出。
4、锅内加入小葱、姜、蒜炒一下，然后依次加入酱油5克，清水200克，料酒4克，老抽3克。
5、然后放入海鱼，放入胡椒粉2克，白糖4克，味精1克。
6、放入的青红尖椒要敲开，单单只是为了入味，入味后会捞出。
7、然后加入豆腐，开始大火催两分钟，然后转中小火，目的是将沫子催出，为了去腥味，同样蛋白质会析出的很好，并且汤汁会比较粘稠，不用勾芡。
8、烧7分钟后将葱姜和青红尖椒捞出后即可上桌。
适合红烧的海鱼有哪些？
适合红烧的海鱼叫石雕鱼。
石鲷鱼是一种生活在热带和温带的鱼类，我国的沿海也有分布。它的身体是椭圆形的鳞片较细，是一种很可爱的鱼类[1]。石鲷科有一属二种，肉食性，栖于岩礁及珊瑚礁地形海域，以小型贝类、甲壳类为食。它的牙齿细小且多，上齿和下齿能交错地愈合起来，这种牙齿适宜于咬碎特别坚硬的东西，如海螺、蚌类、海胆、藤壶等贝壳类动物，所以英文称为「刀颔鱼」，但对诸如海草等柔软的食物，它却只能摇头兴叹。
到此，以上就是小编对于红烧海鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧海鱼的做法的5点解答对大家有用。