菜谱是人类美食文化的重要组成部分，而菜谱分类则是我们学习和掌握各种菜肴的有效途径。本文将为大家介绍常见的菜谱分类名称及其图解，并探讨如何根据自己的需求选择适合的菜谱分类。
一、按食材分类菜谱
这类菜谱是按照菜肴的原材料进行分类，如鱼类、肉类、素菜等。它们可以进一步细分，如海鲜、禽类、猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜等。这种分类方法最适合初学者和对某种食材有特别喜好的厨友。
二、按烹饪方法分类菜谱
这类菜谱是按照菜肴的制作方式进行分类，如炒、炸、烤、蒸、煮、炖等。这种分类方法能够让您快速了解如何使用各种烹饪方法制作丰富的美食。
三、按地域分类菜谱
这类菜谱是按照菜肴所属的地域进行分类，如四川菜、湖南菜、广东菜、北京菜等。这种分类方法能让您了解各地美食的文化背景和烹饪风格，有助于您拓展菜肴的种类和口味。
四、按餐次分类菜谱
这类菜谱是按照菜肴所适合的餐次进行分类，如早餐、午餐、晚餐、宵夜、下午茶等。这种分类方法可以让您快速找到适合的菜肴，为不同时间段的饮食提供创意与灵感。
五、按功效分类菜谱
这类菜谱是按照菜肴的作用和功效进行分类，如养生菜、降血糖菜、减肥菜、补肾菜等。这种分类方法恰当地把健康饮食理念融入了菜谱，可以让您更好地掌握食材的作用和调配方法。
六、按场合分类菜谱
这类菜谱是按照不同场合的需要进行分类，如情人节菜、圣诞节菜、聚会菜、家庭晚餐等。这种分类方法为菜谱增添了趣味，让厨艺不再单调。
以上就是常见的几种菜谱分类方法及图解，不同的分类方法适合不同的人群和需求。希望大家可以根据自己的情况选择最适合自己的方法，从而轻松掌握不同菜肴的制作方法，成为一位出色的厨友。
