大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣鸭块的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣鸭块的做法的解答，让我们一起看看吧。
麻辣鸭块是怎么做的？
食材：鸭边腿两个（550克），重庆桥头老火锅底料50克，大葱6段，姜4片，大蒜4瓣，干辣椒1把，花椒1把，植物油适量，白酒1瓶盖，酱油适量
详细做法：
第一步，把做麻辣鸭块的主要食材备好
第二步，鸭边腿剁成块，洗去血水捞出备用，火锅底料我用了50克。这个火锅底料的配料里有牛油、郫县豆瓣酱、洋葱豆豉、辣椒等，味道是麻辣鲜香
第三步，再准备大葱6段，姜4片，大蒜4瓣，还有干辣椒1把，花椒1把
第四步，煮锅里加水，鸭块冷水下锅，再放入1瓶盖白酒去腥，大火烧开锅，把浮沫撇干净，鸭腿焯水到变色无血水的时候捞出备用
麻辣鸭块的做法？
食材：鸭边腿两个（550克），重庆桥头老火锅底料50克，大葱6段，姜4片，大蒜4瓣，干辣椒1把，花椒1把，植物油适量，白酒1瓶盖，酱油适量
详细做法：
第一步，把做麻辣鸭块的主要食材备好
第二步，鸭边腿剁成块，洗去血水捞出备用，火锅底料我用了50克。这个火锅底料的配料里有牛油、郫县豆瓣酱、洋葱豆豉、辣椒等，味道是麻辣鲜香
第三步，再准备大葱6段，姜4片，大蒜4瓣，还有干辣椒1把，花椒1把
第四步，煮锅里加水，鸭块冷水下锅，再放入1瓶盖白酒去腥，大火烧开锅，把浮沫撇干净，鸭腿焯水到变色无血水的时候捞出备用
做法
1. 鸭腿洗净备用。
2. 切成2cm小块。鸭块切的越小越入味。
3. 把鸭块过水汆烫一下。
4. 捞出沥干水分。
5. 锅中油热，加入鸭块翻炒，加入料酒。
6. 准备调料。
7. 加入调料翻炒。
8. 加入适量生抽和糖。
9. 炒至入味即可。
麻辣鸭做法？
1.鸭子清洗干净剁成块，准备麻辣火锅底料，干辣椒，姜片，八角，桂皮。
2.鸭子冷水下锅，放入葱姜和料酒。
3.焯水捞岀。
4.锅中油热放入八角、桂皮、姜片和干辣椒煸岀香味。
5.放入火锅底料炒岀红油。
6.放入鸭块炒干水份。
7.放入生抽老抽和蚝油。
8.翻炒均匀。
9.加入适量的水。
10.放入盐，盖盖中小火煮四十分钟。
麻辣鸭是一种川菜风味的菜品，以其麻、辣、香、鲜的特点而受到很多人的喜爱。以下是一个简化版的麻辣鸭做法，供您参考：
### 材料：
1. **鸭子一只（约1500克）**
2. **生姜一块**
3. **大蒜几瓣**
4. **葱几根**
5. **干辣椒适量**
6. **花椒适量**
7. **酱油适量**
【食材清单】
食材：鸭掌5个，鸭翅5个，鸭头5个；
配料：盐，生姜1块，火锅底料1小块，青椒4个，料酒20克，老抽生抽。
【做法步骤】
1，处理食材：我把食材放入盆中，加水清洗干净，拿剪刀把鸭掌的指甲去除，其中鸭头要好好清洗，去除喉管里面的脏东西。
2，准备辅料：把生姜切片，小葱切小段，火锅底料切小块，带片大蒜和青椒用水冲洗干净，放碗中备用。接着再拿一个碗，放入干辣椒、八角、青花椒、干辣椒、小茴香，放碗中备用。
3，焯水：首先往锅中倒入大半锅清水，把处理好的食材放进去，加入料酒，均匀搅拌，开大火，烧开，烧开之后拿勺子把浮沫去掉，大家小心被热气烫到，然后捞出。大家注意在焯水的时候把时间延长2分钟，这样才比较彻底。
到此，以上就是小编对于麻辣鸭块的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣鸭块的做法的3点解答对大家有用。