大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拔丝奶豆腐做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拔丝奶豆腐做法的解答，让我们一起看看吧。
全脂甜味奶豆腐吃法？
奶豆腐是蒙古族常吃的一种食物，拔丝奶豆腐是蒙古宴席上常做的一道美味佳肴。在制作这道拔丝奶豆腐的时候，需要材料：奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油。
具体做法：准备奶豆腐，切块备用。
准备一个盆，盆里面放入奶豆腐，再给里面倒入蛋清和面粉，搅拌均匀，直至蛋清和面粉把奶豆腐裹匀。
这时候，准备一个干净的锅，热锅冷油，油烧到七成熟时，放入奶豆腐，奶豆腐变得金黄后就可以捞出备用了。
另起锅，锅内放油，烧糖汁儿，中火加热，放白糖，不断搅动，泡沫由大变小，用筷子点些糖汁，快速放入冷水中，能立马凝固，糖汁就炒好了，这时将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁均匀包裹奶豆腐。
1.将奶豆腐切成大小合适的块状，放入盆中，在向其中加入蛋清和面粉，搅拌均匀，将奶豆腐裹匀。
2.把锅烧热，放入适量食用油烧热，烧到七成熟时，放入过好鸡蛋糊的奶豆腐煎制，等到奶豆腐变成金黄后就将其捞出。
3.锅刷干净后，烧热至水蒸气烧干，放入适量食用油烧热，其中放入白糖，不断地搅动，等到泡沫由大变小就炒好了。
4.此时将奶豆腐再次下入锅中翻动，让奶豆腐裹上糖浆就可以了。
食材准备
奶豆腐1斤，绵白糖100克，鸡蛋2个，面粉50克，植物油200克，水适量。
方法步骤
1、奶豆腐切成小块，鸡蛋打散加入100克水和50克面粉搅匀；
2、然后将奶豆腐放入，略微搅动拌匀；3、锅中油烧热，放入奶豆腐块炸至金黄出锅待用；
4、锅中油倒出，绵白糖小火化开，然后倒入炸好的奶豆腐块炒匀出锅即可。
拔丝奶豆腐怎么挂浆？
奶豆腐250g，鸡蛋1个，白糖3勺，面粉1勺，土豆淀粉2勺
做法：奶豆腐切小块，洗干净用厨房纸擦干
鸡蛋打成鸡蛋液，加入面粉，淀粉搅拌均匀至面糊，将奶豆腐裹上面糊锅起热放入油油温升高七成热时放入裹好豆腐，炸至金黄色捞出控油。
锅留底油烧热放入糖，炒出枣红色，放入炸好的豆腐，煸炒几下挂满糖浆
奶豆腐怎么晒干？
奶豆腐制作成功后需要晒干，下面是晒干奶豆腐的步骤：
1. 将做好的奶豆腐利用纱布吊起来，使其自然滴干。
2. 把滴干的奶豆腐放在通风的地方，风干24-36小时，期间每隔一段时间将豆腐翻一面。
3. 当奶豆腐表面已经干燥起皮时，可以再晒几个小时。
4. 当奶豆腐彻底晒干，不再有水滴，掐起来有硬度时即可装袋或切块使用。
需要注意的是，在晒干的过程中，必须保持干燥的环境，避免受潮发霉。此外，在炎热潮湿的天气中，晒干奶豆腐会比较困难，需要多加留意。
你好，拔丝奶豆腐的做法（鲜制品）： 拔丝奶豆腐实际是就是拔丝类食物的一类，拔丝这种做菜的手法可以做许多食物，如：苹果、香蕉、雪糕等还有就是我今天要介绍的拔丝奶豆腐。 原料：奶豆腐改刀成小块，糖（炒糖用），面粉、蛋清（挂糊用），油做法：
1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。
2、在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出。 3
奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。
熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。
当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。
然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。
这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状；生奶豆腐的做法是，把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。
然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用放冰箱可以，但是要保证不串味的情况下或者用保鲜膜来包好
到此，以上就是小编对于拔丝奶豆腐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于拔丝奶豆腐做法的3点解答对大家有用。