大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发菜猪手的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍发菜猪手的做法的解答，让我们一起看看吧。
发菜猪手的粤菜做法？
步骤/方式1
猪脚1只，处理好表皮和砍小块，回家只需要清水冲洗2-3遍，然后冷水下锅倒入适量白酒或料酒，水开后焯水2-3分钟，捞出后清水冲洗去血泡沫，沥水待用。
步骤/方式2
热锅冷油，倒入适量生油，放入生姜片和红葱头爆炒一下，然后倒入焯过水的猪脚，翻炒一下，接着倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，翻炒到猪脚开始上色 取一高压锅，倒入翻炒的猪脚，再加入开水漠过猪脚，倒入浸泡好的瑶柱和小蚝干，最后放入桂皮、八角、香叶、冰糖。 高压锅喷阀加阀后小火焖煮25-30分钟
步骤/方式3
发菜清水浸泡30分钟 焖煮好后的猪脚汁，取适量，煮泡好的发菜，大概1-2分钟即可
步骤/方式4
顺德潮哥发菜炆猪手做法？
原料：猪手、花菇、蚝豉、发菜、腐竹、姜、红葱头、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、油、料酒、盐、酱油、南乳、冰片糖。
做法步骤：
第1步、准备好食材:，猪手焯水，蚝鼓，发菜，花菇，腐竹提前泡好。
第2步、热锅不放油先下猪手炒干水分。
第3步、淋少许米酒去腥增香。
用料：
猪蹄包1只1200g、姜1块、葱结1个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒3个、八角1个、花椒30粒、红枣4颗、李锦记红烧汁130g、料酒160g、冰糖10g、淀粉（洗猪蹄膀用）适量、葱花适量。
制作方法:
1、猪蹄膀剁成块。
2、放入适量淀粉。
怎样做团年饭必有的菜：发财就手—发菜蚝豉炖猪手？
1.所以材料准备好；
2.2.将发菜用清水浸软，滴下数滴生油，用筷子将发菜略搅，使杂质粘附浮油上，以便拣去，洗净；
3.3.清水将蚝豉浸开，洗干净；姜，大蒜去皮拍扁；葱洗干净切大段；
4.4.将猪前蹄烧刮干净，开边斩块，放入清水中，加葱和姜氽过，再用清水冲去血水后，沥干水分；将干净的发菜，蚝豉，分别放入开水锅中，氽过；
5.4.姜，大蒜去皮拍扁；葱洗干净切大段；
6.6.半小时再放蚝豉，发菜一起再炖1小时左右，锅中汤浓汁厚，猪脚呈红亮的颜色，即可。
鼎爷发菜蚝豉炖元蹄做法？
1.将发菜用清水浸软，滴下数滴生油，用筷子将发菜略搅，使杂质粘附浮油上，以便拣去，洗净
2.清水将蚝豉浸开，洗干净
3.姜，大蒜去皮拍扁；葱洗干净切大段
4.将猪前蹄烧刮干净，开边斩块，放入清水中，加葱和姜氽过，再用清水冲去血水后，沥干水分
5.将干净的发菜，蚝豉，分别放入开水锅中，氽过
6.锅内放入适量的油将姜片、葱段爆香，放入红腐乳炒匀，加入猪前蹄翻炒均匀，调入全部调味料煮开后，加入盖过猪蹄的水，小火炖半小时步骤 7半小时再放蚝豉，发菜一起再炖1小时左右，锅中汤浓汁厚，猪脚呈红亮的颜色，即可
材料：猪手 半只、蚝豉 100g、发菜 5g、盐 适量、油 适量、姜片 适量、酒 适量、豉油 适量、花椒 适量、八角 一只、葱 适量、淀粉加水 适量
做法4个步骤
步骤1.

准备好食材，猪手氽水清洗干净斩件，蚝豉稍浸泡后洗干净，发菜备用。
1、豆豉切成细细的沫，下油锅炒，加料酒、糖、生抽调味，然后盛在小碗内，上蒸锅用中小火蒸半小时左右，做成豉油汁;
2
猪蹄剁小块，冷水下入锅中，加姜片、葱段，焯水后捞出用冷水清洗干净;
3、
锅内放油烧3成热，下入猪手翻炒，加入姜片、
4、炒好的猪手倒入砂锅中，加足量水，再加入蒸好的鼓油汁，大火烧开后用中小火慢炖
5. 把发菜放在小碗中，加水泡软;
猪蹄90分钟左右，等完全软糯时，加入泡好的发菜，用大火收汁，美味就做好啦。
到此，以上就是小编对于发菜猪手的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于发菜猪手的做法的4点解答对大家有用。