大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌白肉的做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍凉拌白肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
凉拌白肉的做法四川王刚？
主料：猪肉500克
辅料：大葱1根姜10克蒜10克辣椒油2茶匙酱油2汤匙醋1汤匙花椒粉1/4茶匙味精1/4茶匙白糖1/4茶匙
做法：
步骤1猪肉洗净，冷水下锅煮熟。用筷子能轻松穿透肉块就可以了
步骤2晾凉切片
凉拌白肉做法四川？
首先将猪后腿肉洗干净放入锅里，加入适量的清水，葱姜，适量的料酒，八角，花椒。大火烧开转小火煮20分钟捞出，筷子扎透不冒血水就好了。
煮熟冷却，冷却后将猪腿肉切成薄片，切得越薄越好，码在盘里。
碗里放入辣椒油，花椒油，盐，味精，白糖，生抽，香醋，芝麻油，最后加入捣好的蒜泥，少许熟花生米搅匀，淋在白肉上即成。
主料
猪腿肉250克。
辅料
蒜15克，香油10克，白糖5克，酱油5克，料酒5克，香菜5克，姜3克，精盐2克。
制法
1、将猪腿肉洗净，切成两长条；香菜洗净，切成小段；姜洗净，切成薄片；蒜洗净，捣成泥备用。
2、锅中加水，烧开后将猪肉放入，然后加入姜片、料酒，盖上锅盖煮熟。
3、捞出沥干，切成薄片，放入盘内，加入酱油、香油、白糖腌15分钟。加精盐拌匀，撒上蒜泥拌匀即可。
凉拌白肉红油的正宗做法？
凉拌白肉红油做法，辣椒面和白芝麻放碗里，加点盐，锅里烧油，放入洋葱，香菜，香葱，大料，炸一下，把里面炸过的东西捞起来，把油泼在辣椒面里面，然后加点白酒，陈醋，大蒜，味精，香油即可！
原料：五花肉500克，水1升，蒜末3克，姜末5克，葱花5克，料酒3克，生抽3克，香油2克，花椒油2克，辣椒油2克，盐2克。
做法：
1将五花肉煮熟，切片。
2蒜切成末。姜切成末。葱切成末。
3制作料汁：蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。
4将调好的料汁淋在五花肉上，葱花适量。
饭店凉拌白肉咋那么白？
饭店凉拌白肉你的白肉一般都是直接煮的肚腩肉，那种五花三层的七层塔，这个肉只占整头猪的1/5，肉质非常的紧实。
加上煮的白肉不放任何调料并且肉肥肉比较多，所以煮出来显得特别的白，凉拌白肉，再加上一些洋葱，配着白肉用调料拌一下，调料已经不能深入到肉的基层里，所以显得肉特别的白。但是味道非常好吃。
凉拌白肉选哪里肉好吃？
二刀肉
做蒜泥白肉选用最好的部位就是二刀肉，也就是猪尾巴下面第二刀的肉，也就是靠近猪后退位置的那块肉，这块肉肥瘦分明，这块肉最大的好处就是煮好后我们在片成片时不会肥瘦断层。
凉拌白肉选五花肉凉拌最好吃，但是有的人喜欢吃纯瘦肉，里脊肉肉也是很不错的选择，我各人认为还是五花肉凉拌比较好吃，吃纯瘦的凉拌肉没有质感，还有一些人喜欢吃凉拌猪头肉，反正凉拌白肉按照个人喜好，喜欢吃哪里的就吃哪里的，只要好吃就行。
选五花肉最好吃，五花肉要选肥瘦层次多的，上好的五花肉肥瘦相间有10层，那是最好的五花肉，有肥瘦相间，吃起来口感鲜嫩，脂肪和瘦肉同时嚼在嘴里，混合了肉脂肪的香味和瘦肉的鲜香味，吃起来口感最好。
凉拌时加入蒜泥和香醋，糖，酱油，切成片，蘸上蒜蓉酱汁，口感非常美味。
凉拌白肉是哪里特产？
凉拌白肉是一道四川成都美食，主要食材是夹肉肉片、高级白豆油。以其肥而不腻，色香味俱全的特色闻名于川渝地区，为成都本地特色家常菜。
凉拌白肉是成都竹林小餐的当家荣，已有特近七十年的历史，竹林小餐继承前人“熟肉凉拌”的方法，经过长期钻研，形成了风味别致的“竹林白肉”。
特色是片大，鲜薄细嫩，肥瘦匀称，爽口不腻，味美价廉。
到此，以上就是小编对于凉拌白肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌白肉的做法的6点解答对大家有用。