大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扒羊肉条的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扒羊肉条的做法的解答，让我们一起看看吧。
扒羊肉条怎么做好吃，扒羊肉条的家常做法？
步骤/方式1
羊腩洗净、泡去血水
步骤/方式2
冷水下锅，加洋葱胡萝卜姜片去腥，开锅撇入浮沫，煮30-40分钟
步骤/方式3
煮至筷子轻松穿透捞出放在盆子里，压上重物，让羊肉变平整，一会切出来好看
步骤/方式4
手扒羊肉做法？
主料：带骨的羊腰窝肉1000g。
调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。
步骤：
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
手扒羊肉的做法比较繁琐，但是口感非常好。
1.手扒羊肉的做法比较繁琐。
2.要做出口感好的手扒羊肉，需要先将羊肉浸泡，并反复煮开、清洗，去除异味。
接着，将羊肉用绳子系好，一手扶着绳子，一手将肉表面烧熟后反复蘸水，再烧熟，直到金黄色。
这个过程中需要反复烧熟，蘸水，反复几次，手扒起来肉质更加细腻。
酱汁的调配也是比较多的，需要多次调制，才能达到口感的最佳。
3.手扒羊肉是新疆传统美食之一，这道菜做出来的羊肉，肉质鲜嫩，肉香四溢，非常美味，常常出现在节日宴席上或晚宴的主菜之一。
手扒羊肉的做法步骤
1.羊肉用冷水洗净，浸泡2小时左右。
2.将胡萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱切大块，香菜洗净，葱切段，姜切片，将花椒、草寇、干辣椒、小茴香放入料包。
3.煮锅里加冷水和羊肉大火烧开调小火，撇净浮沫。
4.将蔬菜、葱姜、料包放入锅里，大火煮开转小火煮2个小时。
羊扒肉的做法？
主料：羊肉(肥瘦)250克
调料：大葱5克姜5克八角2克酱油25克料酒5克味精1克香油25克淀粉(豌豆)15克各适量
做法：
1.将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟，并取出肉晾凉，肉汤留用。
2.将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，光面朝下，整齐地码在碗里。
3.在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱（切段）、姜（切片），炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克，烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟。
1. 首先，准备好所需的材料，包括羊肉、洋葱、胡萝卜、青椒、大蒜、盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油等。
2. 接下来，将羊肉切成薄片，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
3. 洋葱、胡萝卜、青椒、大蒜切碎备用。
4. 热锅冷油，加入洋葱、胡萝卜、青椒、大蒜翻炒片刻，再加入羊肉片，翻炒至羊肉变色。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，小火煮10分钟，直到羊肉熟透。
1.羊扒肉洗净备用。薄荷叶新鲜摘下洗净控水，切碎。
2.羊扒两面都抹上黑胡椒粉，盐，橄榄油，撒薄荷叶末，用手按摩入味，腌制半小时。
3.蔬菜切好，放油锅煎熟备用。洋葱切圈裹面粉入锅炸酥，捞出控油，切成碎末即成洋葱酥。
4.锅中放油，入腌好的羊扒两面中火煎熟，每面大约煎3-5分钟，根据自己喜好煎至6-9成熟，煎的时候不要按压，以免肉汁流失。
5.入红酒继续煎，收汁即可。煎好配上煎好的蔬菜，撒洋葱酥即可食用
到此，以上就是小编对于扒羊肉条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于扒羊肉条的做法的3点解答对大家有用。