大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭菜锅贴的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍韭菜锅贴的做法的解答，让我们一起看看吧。
韭菜锅贴的家常做法？
1、猪肉馅200克、饺子皮100克、韭菜100克、油7克、生抽6克、小葱2克、黑芝麻1克、料酒16克、花椒粉1克、蚝油6克、盐2克、姜2克、葱6克、蒜4克。
2、做法：绞好的猪肉馅，加上葱、姜、蒜剁到肉泥出粘性。
3、肉馅里加入盐、生抽、料酒、花椒粉拌匀，再加入剁碎的韭菜拌匀。取一张饺子皮，将馅放在中间。
4、将饺子皮外一圈抹一层水，然后将上下皮捏合、捏紧，两边不用捏。将锅底刷一层油。
5、将包好的锅贴，挨个码在锅中，每个之间留些空余，以免粘在一起。
6、将水、生抽、蚝油搅匀，等锅贴表面煎至金黄时倒入，盖上锅盖焖至汤汁收干。
7、出锅前撒上黑芝麻和小葱。
冰箱里还有一些婆婆种的韭菜，今天拿来做锅贴，好吃！
原料：中筋面粉、韭菜、鸡蛋、开水、凉水、虾皮、食用油、盐、白糖、蚝油。
做法步骤：
第1步、将鸡蛋打入碗里。
第2步、打散。
第3步、锅里放适量油，中火烧热，倒入蛋液。
第4步、用筷子快速划散，转小火。
第5步、加入虾皮。
第6步、翻炒均匀，关火。
第7步、韭菜切末。
韭菜锅贴商业版的做法？
材料
猪肉馅，韭苔，面粉，葱粒，姜粒，清油，盐，酱油，料酒，花椒粉
做法
1.把猪肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍凉以后用手把面和面团，烫面不能使劲的揉。
2.包的过程和包饺子一样，只是不要把两边只是不要把两边捏住。
韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中取一饺子皮放上适量的肉泥（电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄。加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
韭菜锅贴发面还是死面？
一般使用死面制作。
锅贴和饺子虽然都是使用死面制作，但两者的烹饪方式不同，锅贴是直接将生饺子放在锅中煎熟，而饺子则需要先煮熟再煎制，因此两者的口感也存在一定的差异。
韭菜猪肉锅贴的家常做法？
1. 一块猪肉切成小块后再绞成肉馅。
2. 加入适量食盐，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺姜粉和五香粉搅拌均匀。
3. 一把韭菜清洗干净控干水分。
4. 韭菜切碎加入到肉馅中。
5. 搅拌均匀，猪肉韭菜馅就调好了。
6. 将准备好的材料放入大碗中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺香油，适量食盐，五香粉搅拌均匀。
7.准备饺子皮放上适量调好的馅儿料，我今天买的是现成的饺子皮。
8. 将饺子皮对折捏住将馅儿料包在里面，两侧不要收口。
9.同样的方法制作完剩余的材料。
10.电饼铛刷油，将锅贴摆放上去煎至底部焦黄。
原料：韭菜、猪肉馅、面粉、油、一品鲜酱油、蚝油、盐、味精。
做法步骤：
第1步、面粉放入容器中倒入适量清水搅拌成絮状。
第2步、再添加少许清水活成面团醒至二十分钟成光滑的面团即可。
第3步、鲜猪肉自己剁成肉馅放入一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀煨制二十分钟入味。
猪肉韭菜馅锅贴
原料：
饺子粉300克、水150克、韭菜 / 猪肉馅 / 料酒 / 酱油 / 盐 / 香油 / 鸡精 / 姜粉 / 花椒粉适量。
做法：
1、将韭菜洗干净切碎备用。
到此，以上就是小编对于韭菜锅贴的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭菜锅贴的做法的4点解答对大家有用。