大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烧鹅的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常烧鹅的做法的解答，让我们一起看看吧。
大鹅肉的家常做法？
材料用料鹅肉400克，酸菜100克，香菜25克，蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量。
做法
1、蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。
2、鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。
3、起油锅烧热，倒入鹅块，加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。
4、另起油锅，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅，撒上香菜即可。
鹅半只（约4斤），姜50克，香葱段2克。
调味料：
菜籽油100克，啤酒1瓶，白酒5克，八角3粒，蚝油4克，虾子酱油3克，盐3克，冰糖15克，原味黄豆酱15克，柱侯酱10克，白胡椒粉2克。
做法：
1.首先将宰杀洗净的老鹅的鹅油取下来；
王刚烧鹅肉家常做法？
烧鹅肉家常做法
食材：鹅100克、洋葱200克、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、鸡精1茶匙、老抽1茶匙。
做法：
步骤1、鹅洗净剁块。
步骤2、洋葱切片。
步骤3、小米辣切圈。
步骤4、姜切片。
步骤5、蒜切片。
步骤6、锅中烧热水，水开放入鹅焯水2分钟，捞出备用。
步骤7、起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出香味。
材料
鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。
做法
1、鹅洗净切块焯水。
2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。
3、放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时。
1、主料：600g鹅肉。
2、配料：适量油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量酱油、适量八角、适量香叶。
3、将蒜姜准备好。
4、将大鹅入油锅炸制金黄，捞出。
5、热锅放入油，放入姜蒜爆香。
红烧大鹅的家常做法？
主料：五花肉500g、鹅肉500克。
辅料：冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升。
红烧鹅肉的做法：
1、将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用。
2、同样的步骤将五花肉准备好备用。
3、锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香。
4、将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒，去腥味。
1、准备鹅肉一只、花生油适量、豆豉50克、酱油适量、蒜150克。2、将鹅冷水下锅，飞水后凉水冲净。
3、锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，然后把蒜，豆豉，盐，搅碎混合，倒入锅中与鹅肉一起翻炒。
4、不断翻炒以防糊底，大概15分钟后，鹅肉已干身，酌量加入盐，酱油，再翻匀。
5、然后加入热水至鹅肉的三分之二处，盖上盖焖煮10分钟左右收汁出锅。
铁锅烧鹅最正宗的做法
食材：鹅肉3000克、土豆400克、八角10克、香叶5克、桂皮5克、干辣椒15克、生姜10克、啤酒1000克
步骤：
1/6
玉米面和白面混合加入酵母和水，揉成面团，醒面2次，揉成光滑的面团即可。
2/6
食材
大鹅、大葱、生姜和香菜各（适量）
步骤1、首先清理干净的大鹅，
步骤2、切成大约五厘米大小的肉块。
步骤3、然后把这些肉块放进清水里面，泡上两个小时。
步骤4、这样一来，鹅肉里面的大部分血水都能够被清理出来。
步骤5、泡水的时候，如果看到中途清水变色了，就换上一盆清水接着泡。
步骤6、这样才能够去除得比较彻底，鹅肉的腥味就减少了不少。
步骤7、再切一些大葱、生姜和香菜，如果不喜欢香菜的味道，换成香葱也是可以的。
到此，以上就是小编对于家常烧鹅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常烧鹅的做法的4点解答对大家有用。