主料3人份
艾蒿500克
辅料
面粉50克
调料
色拉油适量、食盐适量、蒜适量、花椒适量、白糖少许、水适量、胡椒粉适量
炒蒸菜步骤1
先来说说蒸白蒿的做法，很简单。白蒿洗干净并控干水分，不能湿哒哒的哦。拦着切几刀，不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉，直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐，蒸锅里要铺上笼布防粘，上汽后蒸熟即可。此时的蒸菜已经可以吃啦~如果想吃炒的，就往下看哈
步骤2
大蒜切末备用
步骤3
锅中放比平时炒菜多一些的油，烧到六成热的时候放十几颗花椒，炸出香味后捞出
步骤4
下蒜末
步骤5
立刻下蒸菜翻炒
步骤6
炒一小会儿，放糖
步骤7
胡椒粉
步骤8
看蒸菜表面金黄收缩，可以放盐
步骤9
往锅里喷两次水，冒出蒸汽来，就可以出锅了
炒笕菜的做法，炒笕菜怎么做好吃，炒笕菜的家常做法
原料：
苋菜500克，蒜头2瓣。
调料：
盐、鸡精、糖。
做法：
1、将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下；
2、灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动；
3、顺锅边倒入油，翻炒均匀；
4、加入盐、鸡精与少许的糖调味；
5、以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。
