1、准备用料。猪脚、胡萝卜、生姜、黄酒、香葱、盐、泡发黑木耳。
2、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。
3、冷水下锅焯水。水开后略煮。
4、捞起清洗干净，沥干水分。
5、猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。
6、盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。
7、炖至猪脚软烂。
8、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。
9、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱花即可。
食材
猪蹄400g
花生50g
黄豆30g
盐半勺
葱段4根
姜片10片
麻油少许
详细步骤
1.新鲜猪蹄焯水备用。
2.放入麻油，姜片放入锅中爆香，放入猪蹄，将猪蹄表面炒黄。
3.加水没过猪蹄。将泡发的花生、黄豆一起放入。在砂锅中煲2个小时。
4.出锅，加入葱段，加少许盐调味即可。
猪蹄汤的做法
导语：猪蹄汤尤其适合孕妇喝，但是它的做法有哪些呢，我盘点它的做法大全给你吧。猪蹄汤的做法大全1、猪蹄金针菜汤
原料：猪蹄一对，金针菜100克，冰糖30克。
做法：
1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。
2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。
特点：此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的.促进作用。
2、猪脚汤
原料：猪脚;
调料：炖排骨调料包一袋儿
过程：将洗净的猪脚入冷水锅，放入几片姜大火同煮;煮开后转小火咕嘟着，把漂在上层的浮沫撇除干净;将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内，放入调料包，拧至“高档”炖煮两小时，出锅前洒入适量盐调味儿即可~
3、黄豆猪蹄汤
材料：猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右
调味料：料酒2大勺、盐。
做法：
1：黄豆浸泡过夜泡发。
2：冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。
3：胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。
4：煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧!
猪脚煲汤的做法
猪脚煲汤的做法：
主料：猪脚1只；黑豆50克；黄豆50克。
辅料：料酒20毫升；水10000毫升；生姜10克；食盐适量。
1.准备食材：猪脚一只，黄豆和黑豆各50g，料酒和生姜。
2.生姜洗净切片放入锅底。
3.放入洗净汆过水的猪蹄块。
4.倒入20ml的料酒。
5.放入事先浸泡过夜的黑豆和黄豆。
6.倒入1000ml水没过猪蹄即可。
7.电压力锅用煲汤键25分钟即可。
8.好吃美味的猪脚汤就搞定了，养颜美容，盛出来记得加入盐调味。
