大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮辣子烧茄子做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虎皮辣子烧茄子做法的解答，让我们一起看看吧。
王刚虎皮辣子烧茄子做法？
虎皮辣子烧茄子的用料
青椒 5个大蒜 5瓣醋 2勺盐 3克糖 2勺茄子 2个味极鲜 1勺葱 一节姜 3片
虎皮辣子烧茄子的做法步骤
步骤 1
茄子去蒂，切条，洒一勺盐杀水
步骤 2
辣椒去籽，切段
步骤 3
葱姜蒜切末
步骤 4
1、食材：土豆1个、茄子1个、青椒1个、大蒜适量、酱油少许、生抽适量、盐少许。2、将茄子和辣椒洗干净，切成块备用。
3、土豆去皮洗净切小块，再冲洗掉表面的淀粉，大蒜洗净切片。
4、锅烧热，加入适量油，油热后将土豆放入锅中翻炒，调小火，以免烧糊。5、土豆炒至微微变透明时倒入茄子翻炒。
6、辣椒下入锅中翻炒两下。
7、将一勺生抽和半勺酱油倒入碗中，加入一勺水调匀倒入锅中，大火翻炒。8、加入少许盐翻炒入味，盛出装盘。
1/茄子切条用干淀粉拌匀、1个辣椒切3段、大蒜、生姜、大葱切小碎粒，淀粉加水搅匀备用。
2/锅内多倒油，待筷子放油锅内起泡后，放入茄条炸。
3/开中小火，茄条炸到变软后盛盘控油。
4/放入尖椒，炸到辣椒成虎皮状后捞出控油。
5/炸好的茄条和青辣椒控油备用。
1、材料：茄子200克、青椒50克、红辣椒50克。调料：大蒜5克、姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白砂糖4克、盐3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克。
2、将茄子去皮，切成细长条；3、青，红椒去籽切成细长条；
4、炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；5、炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；
6、倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；7、用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
虎皮辣子烧茄子怎么做？
主料 青椒5个 圆茄子1个 生抽1勺 香醋1勺 糖1勺 蒜4到5瓣 水淀粉大半碗 耗油1小勺 野生葱3根 番茄酱1勺 虎皮辣子烧茄子的做法步骤1. 水淀粉内调生抽，醋，糖，耗油，少量盐，蒜拍碎放到芡汁里。
青椒圆茄子改刀前用纸巾擦干表面水分，青椒破成一半，圆茄子切大长条。野葱切段。
2. 野生葱3. 锅里多放些油烧热8到9成，下青椒炸至出现虎皮斑，淋去油。
4. 圆茄子条下锅炸至泛黄，淋去油。
5. 到去油，下葱爆香。
6. 下青椒茄子，番茄酱翻炒均匀。
7. 到入前面调好的芡汁，收汁。这道菜品关键点在芡汁的调配上。
用料：青椒 5个，大蒜 5瓣，醋 2勺，盐 3克，糖 2勺，茄子 2个，味极鲜 1勺，葱 一节，姜 3片
做法步骤：
步骤 1茄子去蒂，切条，洒一勺盐杀水。
步骤 2辣椒去籽，切段。
步骤 3葱姜蒜切末。
步骤 4热锅放油，将茄子条挤去水分，放入锅中炸金黄色变软后捞出。
步骤 5将辣椒段放入油锅中炸至两面焦黄捞出。
步骤 6调汁：两勺糖，2勺醋，一勺味极鲜，3克盐，搅拌均匀。
步骤 7再次热锅，加入葱姜蒜末炒香，加入茄子和辣椒，倒入调好的酱汁，翻炒出锅即可。
1、将虎皮尖椒和茄子清洗干净，然后将葱姜蒜切沫备用。
2、在茄子上撒入干淀粉，并搅拌均匀。
3、锅里加油，油温七成热的时候放入茄子和虎皮尖椒，炸至金黄后捞出。
4、锅里留油，加葱姜蒜沫爆香。
5、加豆瓣酱继续爆香，加入调料后，放入炸好的茄子和虎皮尖椒，翻炒均匀后即可出锅
到此，以上就是小编对于虎皮辣子烧茄子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮辣子烧茄子做法的2点解答对大家有用。